До ситного перекусу пропоную зробити разом зі мною цей простий рецепт – дуже смачні сирні коржики на сковороді. Зауважу, що таку випічку можна сміливо називати і дріжджові смажені пиріжки з сиром. Як би ви не назвали їх, а «гастрономічний» секрет такої випічки криється в тому, що сир «захований» усередині оболонки з тіста, а тісто обсмажується з двох сторін в розігрітій олії. Сир, який використовується для начинки, потрібно брати твердих сортів, а тісто замішується на дріжджах. Подробиці демонструє покроково оформлений рецепт з фото.
Інгредієнти: Борошно, Дріжджі, Молоко, Рослинна олія, Сир, Сіль, Цукор
Інгредієнти:
- борошно в/г – 2 склянки;
- молоко коров’яче свіже – 200 мл;
- дріжджі швидкодіючі – ¾ ч. ложки;
- сіль – за смаком;
- цукор – щіпку;
- олія рослинна – 30 мл + для смаження;
- сир – 80 гр.
Як приготувати коржики з сиром на сковороді
Тісто на швидкодіючих дріжджах для коржів-пиріжків замісити так:
- молоко, в якому будемо розчиняти дріжджі, прогріємо, приблизно, до 37 градусів;
- в тепле молоко кидаємо дрібку цукру, дріжджі і перемішуємо;
- дамо постояти в теплому місці 15 хвилин;
- через сито пропустимо борошно, додаємо сіль;
- розчинені в молоці дріжджі вводимо в борошно;
- додаємо рослинну олію;
- місимо тісто, яке на годинку ставимо в тепло, накривши серветкою.
Сир для начинки натираємо на крупній тертці.
Тісто, що піднялося, обминаємо, ділимо на шматочки. Кожен шматочок розгортає в тонкий пласт.
У центр кожного шматочка поміщаємо сирну стружку.
Краї тіста скріплюємо в центрі. Виходить, такий собі, біляш з сирною начинкою.
Перевертаємо його і знову акуратно розгортаємо в коржик. Так чинимо з усім тістом.
Залишилося прогріти олію у сковороді і посмажити наші сирні коржики з кожного боку.
Дріжджові коржі з начинкою з сиру готові до подачі. Якщо такі смажені пиріжки їсти гарячими, то сир буде тягнутися.
Сирні коржики на сковороді – відео-рецепти
Яку ще швидку випічку з сиром можна зробити в домашніх умовах підкажуть автори популярних ютуб-каналів.
Приготуйте швидкий або ледачий хачапурі з сиром.
Ще один варіант приготування супер швидких сирних коржиків, тісто для яких замішується на кефірі.
Автор наступного рецепту удосконалив свій варіант страви і пропонує приготувати сирні коржики з ковбасою і зеленню. Виходить супер смачно і ситно.
Обов’язково спробуйте і такий спосіб формування випічки, який пропонує наступний автор. Ці хрусткі коржі з сиром готуються дуже швидко, правда, з’їдаються вони ще швидше. 🙂
Погодьтеся, що це простий, швидкий, смачний і ситний перекус. Приємного апетиту всім!