Як засолити чехоню для в’ялення смачно та правильно

Чехоня особливо цінується любителями в’яленої риби. Взагалі, чехоню можна смажити, тушкувати, варити з неї юшку. Але, безсумнівно, що найсмачніша в’ялена чехоня, і це справжніми рибаками не обговорюється. Щоб власноруч заготовлена риба була дійсно смачною, потрібно знати, як правильно засолити чехоню перед сушінням. Продовжувати читання Як засолити чехоню для в’ялення смачно та правильно

Як солити ляща – два способи засолу

Копчений і в’ялений лящ – це страва для справжніх Первинна підготовка ляща до любого з цих двох способів сушіння дуже важлива. Якщо засолити дрібну рибку не складно, то з рибою вагою 3-5 кг потрібно повозитися. Як солити ляща для копчення і в’ялення правильно – розглянемо два простих способи засолювання.  Продовжувати читання Як солити ляща – два способи засолу

Як солити помідори в бочці на зиму – простий рецепт

Напевно, кожен хоча б раз у житті пробував бочкові помідори. Якщо це так, напевно, ви пам’ятаєте їх дуже приємний гостро-кислий смак і неймовірний аромат. Бочкові помідори за смаком істотно відрізняються від звичайних, заквашених в відрі. Як їх правильно засолити, ми зараз розглянемо. Продовжувати читання Як солити помідори в бочці на зиму – простий рецепт

Як солити гриби свинушки – рецепт заготівлі грибів свінух на зиму

Гриби свинушки (свинуха тонка, корбан бурий або свиняк) – рідкісні гості в коморах, в порівнянні з опеньками або ж лисичками. На їх збір погоджуються тільки найдосвідченіші, сімейство вважається частково їстівним. Для зберігання і безпечного вживання важливо розуміти, як солити гриби свинушки в домашніх умовах правильно та безпечно. Продовжувати читання Як солити гриби свинушки – рецепт заготівлі грибів свінух на зиму

Лечо по-болгарськи – рецепт класичного лечо з перців і помідорів

Зима не радує достатком свіжих овочів і яскравими фарбами на столі. Урізноманітнити меню і стати гідною прикрасою звичайної вечері або святкового банкету може лечо. Рецептів подібної страви багато. В мережі пропонуються варіанти з додаванням кабачків, баклажанів, моркви та інших інгредієнтів. Продовжувати читання Лечо по-болгарськи – рецепт класичного лечо з перців і помідорів

Як солити плотву для в’ялення – простий спосіб засолу чебака

Плотва, плітка звичайна або ж плотиця це одна з найбільш поширених видів риби роду плітка (Rutilus). Жителям Сибіру вона більш відома під назвою чебак. Цей різновид плотви відрізняється особливою плодючістю. Незважаючи на відносно невеликі розміри риби, з неї можна приготувати безліч страв. Однак, в’ялена плотва поза конкуренцією. Щоб в’ялена плітка вас не розчарувала, її потрібно знати як засолити. Як це зробити правильно, ми зараз розглянемо. Продовжувати читання Як солити плотву для в’ялення – простий спосіб засолу чебака

Як засолити тріску – два простих рецепти

На відміну від печінки, м’ясо тріски зовсім не жирне і цілком підходить для дієтичного харчування. Наші господині звикли купувати заморожене або охолоджене філе тріски і, зазвичай, його використовують для смаження. Смажена тріска, безумовно, дуже смачна, але солона тріска набагато корисніша. Розглянемо два основних рецепти смачного засолу тріски.  Продовжувати читання Як засолити тріску – два простих рецепти

Як солити гриби бички в банках: солимо валуї гарячим і холодним способом

З численної родини сироїжкові потрібно особливо виділити гриби валуї (бичок, кулачок, кульбік, соплівік). Як бачите, у різних місцевостях у них є своя назва. Назв у гриба багато, як і рецептів його засолювання. Гриб бичок або валуй вважається умовно-їстівним, тому, слід суворо дотримуватися рецептури приготування. Продовжувати читання Як солити гриби бички в банках: солимо валуї гарячим і холодним способом

Як смачно засолити ікру карася – простий рецепт засолки

Часто річковою рибою нехтують, віддаючи весь улов коту або банально смажать на сковороді. Цим самим господині позбавляють себе смачних страв, які можна приготувати з річкової риби. Ви коли небудь пробували ікру карася, тільки не смажену, а солону? Продовжувати читання Як смачно засолити ікру карася – простий рецепт засолки

Як засолити ікру сазана смачно – простий рецепт

Сазан досить велика риба. У наших водоймах зустрічаються особини вагою до 20 кг і до 1 метра в довжину. Досить одного сазана і на тиждень, навіть, велика родина буде забезпечена рибними стравами. Якщо як приготувати саму рибу все більш-менш зрозуміло, то як готувати ікру знають не всі. Ми звикли смажити ікру, але, набагато смачніша і корисніша солона ікра. Як солити ікру сазана ми зараз розглянемо. Продовжувати читання Як засолити ікру сазана смачно – простий рецепт