Гречана крупа заслужено користується кулінарною довірою багатьох господинь, завдяки своїм гастрономічним властивостям. Адже, гречка гармонійно поєднується з багатьма іншими продуктами, завдяки чому, досить часто використовується для приготування дуже різних страв. Пропоную сьогодні простий рецепт, який має назву – гречка по-купецьки чи то по-купецькому. Готується така гречка з фаршем на сковороді. Мясний фарш берете такий, який вам більш до вподоби. Все відбувається неймовірно просто, а виходить дуже смачно. Процес приготування ситної гречаної каши з фаршем продемонструє мій докладний покроково оформлений рецепт з фото.
Інгредієнти: Гречка, М'ясний фарш, Морква, Олія рослинна, Сіль, Спеції, Томатна паста, Цибуля
Нам знадобляться:
- 100 гр гречаної крупи;
- половинка моркви;
- половинка цибулі ріпчастої;
- 150 гр м’ясного фаршу;
- 25 мл олії (або оливкова, або соняшникова);
- 1 ст. ложка томатної пасти;
- 1 склянка води;
- сіль та спеції – за смаком;
- зелень – за бажанням.
Як приготувати гречку з фаршем на сковороді
Для початку підготуємо овочеву засмажку. Очищуємо овочі, моркву натираємо на терку з середніми отворами, цибулю дрібно нашатковуємо. Розігріваємо олію на сковороді та викладаємо подрібнені овочі смажитись до прозорості цибулі та м’якості моркви.
Додаємо в пасеровані овочі томатну пасту та перемішуємо.
Свіжезмолотий або розморожений м’ясний фарш (я зазвичай використовую змішаний зі свинини та яловичини) розділяємо на шматочки та викладаємо їх на сковороду до овочів. Перемішуємо всю засмажку лопаткою, розділяючи м’ясо на ще менші грудочки.
В цей час, гречану крупу перебираємо від чорних зерен та промиваємо проточною водою. Додаємо гречку до інших компонентів страви на сковороду.
Доливаємо склянку кип’яченої води, солимо та приправляємо спеціями. Залишаємо гречану кашу з фаршем томитися під кришкою до готовності.
Наприкінці приготування можна додати до каші з гречаної крупи свіжої зелені.
В
Гречка з фаршем – відео-рецепти
Приготуйте запропоновану страву разом з каналом “Аймкук – кулинарные рецепты с фото и видео” та переконайтесь, що гречка по-купецькому з фаршем – проста, ситна і смачна страва, з приготуванням якої впорається навіть початківець кулінар.
І ще один різновид страви – гречана каша з фаршем та овочами.
Спробуйте приготувати на сковороді цю просту, але від цього не менш смачну, гречку по-купецькому. Впевнена що вам сподобається. Смачного!