У дитинстві я люто ненавиділа страви з гарбуза. Мені не подобався їх запах і смак. І як бабусі не старалися, їм ніяк не вдавалося нагодувати мене таким корисним гарбузом. Все змінилося, коли вони зробили, так зване, «сонячне» желе з гарбуза. Мої хитрі бабусі придумали, як зробити корисний гарбуз смачним десертом. З тих пір багато чого змінилося, але користь гарбуза для дитячого харчування, як і раніше, не викликає сумнівів. Тепер, вже ставши мамою, доводиться самій хитрувати і винаходити шпаринки вже зі своїми дітьми. Тому, якщо у вас діти такі ж вередливі капризулі, освойте цей простий рецепт гарбузового желе на зиму. Він вам, неодмінно, стане в нагоді.
Інгредієнти: Гарбуз, Желатин, Курага, Лимон, Родзинки, Цукор
Для смачної заготовки з гарбуза нам знадобиться:
- 1 кг гарбуза;
- 0,7 кг цукру;
- 30 гр желатину;
- 1 лимон;
- 100 гр кураги або родзинок.
Як приготувати желе з гарбуза на зиму
Вирішивши приготування такої заготовки, краще вибирати гарбуз з яскравим кольором м’якоті. Адже діти люблять яскраві і соковиті кольори. Вони спробують корисну страву хоча б з цікавості.
Очистіть гарбуз, наріжте невеликими шматочками і відваріть до м’якості.
Воду злийте в мисочку і розведіть в ній желатин.
Гарбуз подрібніть блендером або товкачем для картоплі. Це схоже на приготування пюре з гарбуза, для дитячого харчування.
Тепер, змішайте гарбузове пюре з цукром, соком лимона і дрібно нарізаною курагою чи родзинками. Можна обійтися і без сухофруктів, але вже дуже добре поєднується з гарбузом курага з родзинками. Розмішайте, щоб цукор почав підтавати і влийте в пюре розведений желатин.
З желатином кип’ятити майбутнє желе можна, можна тільки нагрівати. Пам’ятаймо, що желатин не виносить варіння.
Нагрівайте гарбузове пюре на плиті і перемішуйте поки цукор розчиниться повністю. Спробуйте на смак, може додати ванілі, або цедру лимона?
Розлийте гарячу заготовку по банках, закрийте їх і трішки налийте в креманки, щоб спробувати відразу. Банки можна після охолодження поставити в кухонну шафку, а креманки з гарбузовим желе – в холодильник.
Це і весь рецепт сонячного желе з гарбуза, яке без сумніву стане улюбленими ласощами для всієї родини.
Приготувати корисне та смачне желе з гарбуза можна і за іншим рецептом. Дивіться перевірений відео-рецепт.