Будь-який десерт в якому присутня диня автоматично стає королем десертів. Легкий і неймовірно ніжний аромат дині облагороджує будь-яку страву. Щоб не втратити цей аромат, потрібно дуже обережно підбирати інгредієнти-сусіди до дині.
Інгредієнти: Диня
З динею добре поєднуються мед, лимон, ківі, яблука кислих сортів, тобто ті продукти, які не перебивають, а підкреслюють і урізноманітнюють солодкий смак дині. З дині виходить чудова пастила.
Вибирайте для приготування пастили зрілу диню. Вимийте її гарненько під струменем холодної проточної води, обсушити рушником і розріжте навпіл. Очистіть від насіння і зріжте всю шкірку.
Наріжте диню на невеликі шматочки і складіть їх в каструлю.
На 1 кілограм порізаної дині потрібно 2 склянки води, 1 склянка цукру, або меду. Поставте каструлю на тихий вогонь і варіть диню до м’якості.
В кінці варіння можна додати цедру лимона.
Остудіть «варення» з дині і блендером збийте до отримання однорідного пюре. Пюре повинно бути досить густе, інакше сушка затягнеться надовго.
Змастіть лоток електросушарки рослинною рафінованою олією, викладіть ложкою пюре шаром не товще 0,5 сантиметрів, і акуратно все розрівняйте.
В середньому режимі електросушарки (Medium) сушіть пастилу протягом перших чотирьох годин, потім на слабкому режимі (Low) досушити ще 4 години.
Діставати пастилу з лотків слід коли вона ще тепла. Скрутіть пастилу в рулон і наріжте на скибочки.
Зберігати пастилу потрібно в холодильнику, упакувавши рулони в харчову плівку, яка захистить пастилу від пересихання.
Як приготувати пастилу, або чіпси з дині в електосушарці, дивіться на відео: