Якщо Вам подобається відварена молода кукурудза, то обов’язково приготуйте цей рецепт і, солодкі качани консервовані на зиму, нагадають Вам улюблений смак літа холодною зимою. Домашня заготовка кукурудзи в такому вигляді, практично, не відрізняє її від свіжо-відвареної.
Інгредієнти: Кукурудза, Сіль, Цукор
Як консервувати кукурудзу на зиму в банках.
Виявляється зробити це досить легко. Просто потрібно взяти молоді качани і кухонним ножем зрізати кінчики.
Опустити кукурудзу в гарячу воду і варити до відносної м’якості. Але важливо не переварювати, тому, що качани будуть проходити ще дві теплові обробки: заливка розсолом і стерилізація.
Витягти кукурудзу з каструлі і розкласти по трилітровим банкам. У кожну банку поміщається сім, вісім чи дев’ять качанів – залежить від їх товщини.
У банки влити гарячий розсіл, приготований з води (10 л), кам’яної солі (300 г), цукрового піску (300 г).
Наповнену тару встановити у відповідний бак, залити водою і поставити на стерилізацію, яка проводиться протягом 50-60 хвилин.
Банки дістати з води і закатати кришками.
Молода кукурудза консервована на зиму в домашніх умовах вживається таким чином: банка відкривається, качани разом з розсолом виливаються в каструлю і нагріваються на плиті. Таким чином смачна солодка кукурудза, приготована за таким ось простим рецептом, може бути улюбленими ласощами не лише влітку, а й протягом усього року.