У дні посту можна урізноманітнити своє меню смачним і корисним овочевим салатом, в якому смак задає квашена капуста. Цей інгредієнт, напевно, є заготовленим у кожної господині. Але, якщо ви не зробили таких припасів, то теж не біда. В наш час, можна легко придбати соковиту квашену капусточку в магазині або на ринку. Капуста в пісному салаті доповнена нарізкою з вареного буряка. Доповнює смакову композицію ріпчаста цибуля та ароматна рослинна олія. Ці компоненти відмінно поєднуються один з одним а такий простий зимовий салат можна сміло готувати як у звичайний день, так і на любе свято. Будь то Святвечір, Різдво чи Новий рік. Рецепт з покроковими фото демонструє як легко і швидко можна зробити корисний і дуже смачний пісний салат з буряка, цибулі та квашеної капусти.
Складові салата:
- капуста квашена – 200 гр;
- цибуля ріпчаста – 1 штука;
- буряк варений – 1 штука;
- олія соняшникова – 40 мл;
- сіль – за смаком;
- зелень для прикраси.
Як приготувати пісний салат з буряка, цибулі та квашеної капусти з олією
Готувати цей овочевий салат, почнемо з підготовки основного інгредієнта. Якщо є необхідність, то потрібну для приготування кількість квашеної капусти перекладаємо спочатку в друшляк і промиваємо під холодною водою, після чого, перекладаємо у достатньо велику миску.
Очищаємо цілу ріпчасту цибулину або половинку, якщо вона велика. Миємо під проточною водою і на дошці та подрібнюємо тонкими півкільцями гострим ножем.
Нарізку перекладаємо в миску до капусти.
Очищаємо заздалегідь відварений охолоджений буряк та нарізаємо брусочками.
Додаємо нарізаний бурячок в миску до решти інгредієнтів.
Заправляємо буряковий салат з квашеною капустою олією та солимо за смаком. Для заправки такого пісного овочевого салату можна використовувати як ароматну нерафіновану соняшникову олію, так і рафіновану олію без запаху. Вибір заправки повністю залежить від вашого смаку.
Гарненько перемішуємо інгредієнти ложкою.
Розкладаємо готовий смачний буряковий салат з квашеною капустою в порціоні креманки. В разі потреби, можна подати його на стіл і в загальній салатниці. Перед подачею прикрашаємо зеленню. Смачного всім!
Хоч рецепт і заявлений як “Пісний салат з буряка, цибулі та квашеної капусти з олією”, але його сміло можна включати в будь-яке святкове та, навіть, новорічне меню. І Святий Вечір не виключення. Вдало поєднані овочі відмінно доповнять будь-яку страву з м’яса або риби.
Для всіх, хто любить смачні та дешеві пісні салати з олією – відео-рецепт від автора блюда. Всього кілька хвилин роботи і простий та корисний буряковий салат для гурманів у вас на столі.