Зелений рулет з омлету з начинкою з курки

Приготування омлету займає дуже мало часу, а вже з нього можна зробити інші оригінальні страви та закуски. Однією з таких страв я хочу поділитися з вами сьогодні. Тож, готуємо ефектний та смачний зелений рулет з омлету з начинкою з курки та маслин. На приготування цієї закуски доведеться витратити певний час, тому, віднести закусочний рулет з куркою до категорії «страв нашвидкуруч» не вийде. Традиційно, свій рецепт я оформила докладними покроково зробленими фото процесу приготування, які допоможуть вам самостійно все зробити правильно.

Необхідні інгредієнти:

для зеленого омлету:

  • курячі яйця (категорії Д-0) – 5 шт.;
  • сир напівтвердих сортів – 200 грам;
  • свіжа петрушка – 1 пучок;
  • молоко (охолоджене) – 50 мл;
  • щіпка солі.

для начинки:

  • філейний курячий фарш – 600 грам;
  • маслини – 50 грам;
  • чорний перець за смаком;
  • дрібка солі.

Як приготувати рулет з сирного омлету з начинкою з курки

Для початку, приготуємо зелений омлет з сиром. Деко застилаємо пергаментом та змащуємо його рослинною олією. На папір рівномірно розподіляємо шар натертого на дрібну тертку твердого сиру.

Зелений рулет з омлету з начинкою з курки

В чаші блендеру поєднуємо крижане молоко та подрібнений пучок петрушки. Ретельно перемелюємо до отримання однорідної зеленої рідини.

Зелений рулет з омлету з начинкою з курки

В глибоку ємність вбиваємо яйця, додаємо щіпку солі та збиваємо на мінімальній швидкості міксером. Поєднуємо яєчну та молочну суміші та обережно виливаємо їх на деко. Намагайтеся рівномірно розливати рідину по всьому деко, щоб сир залишився розподілений по всій поверхні. За потреби, можна виделкою підправити положення сирної складової.

Зелений рулет з омлету з начинкою з курки

Відправляємо омлет в розігріту духовку та випікаємо близько 15 хвилин при 200 градусах. Час випікання залежить від особливостей духовки. Про готовність омлету свідчить поява на поверхні золотистого рум’янцю.

Зелений рулет з омлету з начинкою з курки

Як зробити рулет з омлету

Приступимо до начинки: філейний фарш приправляємо спеціями та солимо. Розподіляємо начинку по всій поверхні омлету. Робити це можна навіть по гарячому, не чекаючи охолодження омлету. Далі, нарізаємо маслини кільцями та розкладаємо на курячу начинку.

Зелений рулет з омлету з начинкою з курки

Піднімаємо довгий край пергаменту та починаємо скручувати омлет рулетом, при цьому, вільною рукою допомагаємо формувати рулет. Щоб начинка добре пропеклася, а омлет при цьому не підгорів, готовий рулет огортаємо пергаментом та відправляємо в духовку. Тримаємо страву в духовці 25 хвилин при 180 градусах.

Зелений рулет з омлету з начинкою з курки

Готовий омлет виймаємо з духовки, трохи або цілком охолоджуємо та нарізаємо рівними шматочками. Красиві порційні шматочки зеленого рулету з омлету в куркою розкладаємо на блюді та подаємо до столу. Така закуска виглядає дуже ефектно, та й смакує не гірше.

Рулет з омлету з начинкою з курки

Якщо подати рулет гарячим, то він цілком може замінити основну гарячу страву. В охолодженому стані кольоровий рулет можна подати в якості холодної м’ясної закуски. В якому вигляді смакувати омлетний зелений рулет – вирішувати вам, а мені залишається лише побажати вам смачного!

Рулет з омлету з начинкою з курки

Омлетний рулет з начинкою – відео-рецепти

Готуймо яєчний рулет з м’ясною начинкою разом з Наташею Пархоменко.

Рулет із омлету з крабовими паличками.

Автор наступного відео-рецепту пропонує зробити начинку з плавленого сиру.

Смачного всім!