Прекрасна ідея подати на недільний сніданок запечені в духовці млинчики з сиром і заварним кремом. Такий простий і смачний десерт із млинців можна приготувати дуже швидко. Заготівлю з млинців я зробила заздалегідь, так що все, що мені залишалося зробити, це тільки приготувати заварний сирний крем і запекти млинці з начинкою в духовці. Зайняло у мене це не більше 30 хвилин. Мінімум зусиль і смачний сніданок готовий. У покроково оформленому фото-рецепті розповім як приготувати смачну начинку з сиру і заварного крему, а також, як красиво загорнути млинці з сиром і подати їх на стіл.
Інгредієнти: Абрикосовий джем, Вершкове масло, Інвертний сироп, Крохмаль, Млинці, Молоко, Сир, Яйце
Інгредієнти:
- 1 порція тонких млинців на крохмалі ;
Зміст
Для сирного крему:
- 2 шт. великих курячих яєць;
- 4 столові ложки цукру;
- 600 мл молока 6%;
- 500 грам 7% сиру;
- 1 ч. ложка ваніліну;
- 1 ч. ложка кукурудзяного крохмалю;
- 100 грам абрикосового сиропу або джему;
- 50 грам розтопленого вершкового масла.
Як приготувати млинці з сиром та заварним кремом в духовці
Перше, що слід зробити, це зварити заварний крем. Для цього, розбиваємо яйця в сотейник і додаємо до них цукор (або кондитерську глюкозу 2 столові ложки; або 2,5 ст. ложки інвертного сиропу).
Віночком все добре збиваємо, всипаємо крохмаль, ванілін і повністю їх з’єднуємо з яєчної масою. Потім вливаємо молоко, перемішуємо і ставимо на середній вогонь. Намагаємося постійно перемішувати всю масу віночком, щоб процес загустіння проходив рівномірно.
Коли крем загус, всипаємо сир. Якщо вам хочеться, то можна попередньо протерти сир через друшляк. Але я цього не роблю, тому що хочу, щоб добре було видно текстуру сиру в кремі.
Духовку встановлюємо на 200 ° С. Жароміцні креманки змащуємо маслом і кладемо в них млинці. Заповнюємо кожну креманку з млинцем заварним сирним кремом. Зверху кладемо по 1 ч. ложці абрикосового джему.
Закриваємо млинчики з сиром так, щоб начинка виявилася усередині. Млинці на крохмалі дуже слухняні в роботі і добре формуються. Як це зробила я, видно на фото. Зверху змащуємо млинці з начинкою з сиру і заварного крему розтопленим маслом, щоб запечені в духовці вони вийшли хрусткими.
Ставимо фаршировані млинці в духовку на 6-7 хвилин і запікаємо.
Ось такий смачний і незвичайний десерт з млинців у мене вийшов.
Запечені в духовці млинчики з сиром і заварним кремом подаю на стіл просто в креманці, в якій і запікала їх в духовці. Готуйте швидко, а їжте смачно! ?