Запечені в духовці млинчики з сиром і заварним кремом

Прекрасна ідея подати на недільний сніданок запечені в духовці млинчики з сиром і заварним кремом. Такий простий і смачний десерт із млинців можна приготувати дуже швидко. Заготівлю з млинців я зробила заздалегідь, так що все, що мені залишалося зробити, це тільки приготувати заварний сирний крем і запекти млинці з начинкою в духовці. Зайняло у мене це не більше 30 хвилин. Мінімум зусиль і смачний сніданок готовий. У покроково оформленому фото-рецепті розповім як приготувати смачну начинку з сиру і заварного крему, а також, як красиво загорнути млинці з сиром і подати їх на стіл.

Інгредієнти:

Для сирного крему:

  • 2 шт. великих курячих яєць;
  • 4 столові ложки цукру;
  • 600 мл молока 6%;
  • 500 грам 7% сиру;
  • 1 ч. ложка ваніліну;
  • 1 ч. ложка кукурудзяного крохмалю;
  • 100 грам абрикосового сиропу або джему;
  • 50 грам розтопленого вершкового масла.

Як приготувати млинці з сиром та заварним кремом в духовці

Перше, що слід зробити, це зварити заварний крем. Для цього, розбиваємо яйця в сотейник і додаємо до них цукор (або кондитерську глюкозу 2 столові ложки; або 2,5 ст. ложки інвертного сиропу).

апеченние в духовці млинчики з сиром і заварним кремом

Віночком все добре збиваємо, всипаємо крохмаль, ванілін і повністю їх з’єднуємо з яєчної масою. Потім вливаємо молоко, перемішуємо і ставимо на середній вогонь. Намагаємося постійно перемішувати всю масу віночком, щоб процес загустіння проходив рівномірно.

апеченние в духовці млинчики з сиром і заварним кремом

Коли крем загус, всипаємо сир. Якщо вам хочеться, то можна попередньо протерти сир через друшляк. Але я цього не роблю, тому що хочу, щоб добре було видно текстуру сиру в кремі.

апеченние в духовці млинчики з сиром і заварним кремом

Духовку встановлюємо на 200 ° С. Жароміцні креманки змащуємо маслом і кладемо в них млинці. Заповнюємо кожну креманку з млинцем заварним сирним кремом. Зверху кладемо по 1 ч. ложці абрикосового джему.

апеченние в духовці млинчики з сиром і заварним кремом

Закриваємо млинчики з сиром так, щоб начинка виявилася усередині. Млинці на крохмалі дуже слухняні в роботі і добре формуються. Як це зробила я, видно на фото. Зверху змащуємо млинці з начинкою з сиру і заварного крему розтопленим маслом, щоб запечені в духовці вони вийшли хрусткими.

апеченние в духовці млинчики з сиром і заварним кремом

Ставимо фаршировані млинці в духовку на 6-7 хвилин і запікаємо.

апеченние в духовці млинчики з сиром і заварним кремом

Ось такий смачний і незвичайний десерт з млинців у мене вийшов.

апеченние в духовці млинчики з сиром і заварним кремом

Запечені в духовці млинчики з сиром і заварним кремом подаю на стіл просто в креманці, в якій і запікала їх в духовці. Готуйте швидко, а їжте смачно! ?