Заливний пиріг на кефірі з м’ясом і овочами

Пропоную вашій увазі рецепт заливного пирога з м’ясом. Має він таку назву через те, що під час приготування використовується рідке тісто на кефірі.  За консистенцією як на оладки.  Для начинки візьмемо м’ясо курки з пасерованими морквою, цибулею та імбиром.  Завдяки імбиру, пиріг має досить приємним післясмак.

Я підготувала покроковий рецепт з фото і я переконана, що ви чудово впораєтеся з приготуванням цього пирога.

Заливний пиріг на кефірі з м'ясом і овочами

Для тіста:

  • кефір або кисле молоко – 300 мл;
  • яйце куряче – 1 шт.;
  • сіль – ⅓ ч.л;
  • сода – ½ ч.л;
  • борошно – 300-400 г.

Для начинки:

  • філе курки (варене) – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • 3 невеликі цибулини;
  • корінь імбиру – 10-15 г;
  • сіль за смаком;
  • олія соняшникова – 30 мл.

Перш ніж братися за тісто, потрібно приготувати начинку.  Тому що їй потрібно охолонути перед поєднанням з тістом. Нарізаємо очищені моркву, цибулю та корінь імбиру.

Заливний пиріг на кефірі з м'ясом і овочами

Нарізаємо моркву та імбир соломкою, а цибулю півкільцями.

Заливний пиріг на кефірі з м'ясом і овочами

Пасеруємо овочі на добре розігрітій сковороді на малому вогні, доки цибуля не стане прозорою.

Заливний пиріг на кефірі з м'ясом і овочами

Поки овочі готуються, нарізаємо варене куряче філе зовсім дрібно.

Заливний пиріг на кефірі з м'ясом і овочами

Обираємо форму, у якій будемо випікати пиріг.  Сьогодні я вирішила готувати в алюмінієвій сковорідці, вистеливши її змащеним олією пергаментом.

Заливний пиріг на кефірі з м'ясом і овочами

Перемішуємо овочі та курку і солимо за смаком.

Заливний пиріг на кефірі з м'ясом і овочами

Начинці треба деякий час, щоб охолонути, а ми тим часом приготуємо тісто.

Кефір або кисле молоко виливаємо у глибоку миску, додаємо сіль та соду й перемішуємо.

Тісто для заливного пирога на кефірі

Додаємо сире яйце й розмішуємо до однорідного стану.

Тісто для заливного пирога на кефірі

Потроху додаємо просіяне борошно.

Тісто для заливного пирога на кефірі

За консистенцією тісто має бути схоже на домашню сметану й не мати грудочок.

Формуємо пиріг.

Наливаємо половину тіста у форму для випікання. Далі, рівномірно викладаємо начинку.

Заливний пиріг на кефірі з м'ясом і овочами

Заливаємо начинку другою половиною тіста.

Заливний пиріг на кефірі з м'ясом і овочами

Заливний пиріг випікається у розігрітій духовці хвилин 30-40 на середньому вогні.

Заливний пиріг на кефірі з м'ясом і овочами

Готовність пирога перевіряється ножем або зубочисткою. Добре пропечене тісто не повинно прилипати або витікати.

Заливний пиріг на кефірі з м'ясом і овочами

Ви тільки погляньте як апетитно виглядає наш заливний пиріг!

Заливний пиріг на кефірі з м'ясом і овочами

Поки пиріг остигає, ви можете приготувати чай або налити склянку томатного чи овочевого соку.