Сьогодні викладаю свій покроково оформлений рецепт з фото, який допоможе власноруч зробити сирні кошики для салатів та приготувати простий але смачний грибний салат. Завдяки оригінальній порційній подачі та незвичному оформленню, така холодна закуска стане справжньою прикрасою святкового столу. Екзотична подача в ажурних кошиках з сиру не залишить байдужим жодного гурмана. Дізнайтесь як зробити сирні кошики для салата – красиві, апетитні та хрусткі – і ваші зусилля завжди будуть гідно оцінені гостями. Отже, швидко засвойте процес їх приготування чи то виготовлення та наповнюйте власноруч зроблені кошики з сиру своїми улюбленими салатами.
Інгредієнти: Зелень петрушки, Картопля, Майонез, Морква, Печериці, Сир, Сир пармезан, Цибуля ріпчаста, Яйце
Для грибного салату знадобляться:
- гриби, наприклад, печериці (середнього розміру) – 5 шт.;
- картопля (відварена в мундирі) – 2 шт.;
- ріпчаста цибуля (великого розміру) – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- курячі яйця (варені) – 2 шт.;
- оливковий майонез (50% жирності) – 1,5 ст. ложки;
- пармезан чи інший твердий сир – 50+100 гр (для салату + для кошиків).
Зміст
Як зробити сирні кошики для салату
Почнемо з підготовчих дій: включимо духовку прогріватися при 200 градусах та підготуємо склянки з достатньо широким дном. Для формування кошиків можна взяти склянки для віскі або фужери чи чарки на ніжці з широкою основою.
Твердий сир (в моєму випадку це пармезан) натираємо на сирну тертку. Далі, підготуємо лист пергаменту чи спеціальний силіконовий килимок для запікання. На нього викладаємо тонким шаром порції натертого сиру у вигляді невеликих кіл та відправляємо в духовку.
Чекаємо, буквально, пару хвилин, поки сир розплавиться, та виймаємо деко з духовки.
Даємо сиру зовсім трохи охолонути. Після чого, лопаткою обережно знімаємо сирні кола та розкладаємо на підготовлені склянки. В такому стані залишаємо до повного охолодження і затвердіння сиру.
Готові сирні кошики знімаємо зі склянок та викладаємо на блюдо. Залишається лише наповнити їх салатом.
Зауважу, що гарні сирні кошики для салатів можна зробити як в духовці, так і на сковороді. Якщо вас цікавить останній варіант, то автор відео демонструє як робити кошики з сиру на сковороді.
Салати і холодні закуски в тарталетках із сиру
У цій частині пропоную вибрати той рецепт святкового салату, який вам захочеться приготувати і презентувати гостям на свято (Новий рік, Різдво, Великдень…) чи на день народження. Зауважу, що це може бути як новий та оригінальний, так і будь-який традиційний та улюблений вами , родиною та гостями салат, наприклад, Олів`є. Якщо ви шукаєте щось новеньке, то перегляньте запропоновані нижче варіанти.
Грибний салат
Відварену картоплю нарізаємо дрібними кубиками та викладаємо на дно зроблених власноруч формочек.
Гриби нарізаємо шматочками та смажимо на сковороді з півкільцями цибулі. Викладаємо їх другим шаром в кошики.
Далі, викладаємо шарами пасеровану в олії терту моркву, натерте яйце та твердий сир. Завершальний штрих – красиво нанесена порція майонезу.
На тарілку викладаємо листя салату та розставляємо сирні кошики з салатом.
Додатково кожну порцію грибного салату можна декорувати гілочками зелені. Апетитний та смачний салат з грибів, сервірований порційно, готовий зайняти своє важливе місце на святковому столі.
Відео-рецепти салатів і закусок для сирних кошиків
Автор ролика пропонує зробити та порційно подати курячий салат. Крім того, дізнаєтесь і про інший варіант приготування сирних кошиків.
Ще один варіант салата із курки, який подається в сирних тарталетках.
Разом з Лілія Штельмах зробіть на свій святковий стіл салат із креветок.
Наступний відео-рецепт має у якості наповнювача легкий овочевий салат без майонезу.
Цікаві святкові ідеї чим швидко наповнити сирні тарталетки, щоб було смачно та красиво і не заморочуватись із приготуванням салатів. Виходить ефектна та легка закуска.
Теж прости, цікавий та оригінальний варіант святкової закуски.
Ну і на останок, оригінальний рецепт з сюрпризом – сирні тарталетки з картопляно-грибною начинкою.
Сподіваюсь, що зібрані тут ідеї для оформлення святкового чи то новорічного столу додали вам натхнення.