Нещодавно я вже презентувала класичні рецепти приготування суші-ролів, а цього разу пропоную приготувати інший варіант – роли рисом назовні. Називається такий різновид страви – урамакі.
Даний різновид ролів має вельми ефектний вигляд та й готуються вони, напрочуд, просто. Тож, залишається лише запастися необхідним набором інгредієнтів та бажанням побалувати рідних чимось смачненьким та оригінальним. Для наочності, кожен етап формування ролів я відзняла на фото, які вам сьогодні і презентую як покроково оформлений рецепт з фото.
Інгредієнти: Вода, Крабові палички, Листи з водоростей, Огірок, Рис, Сіль
Нам знадобляться:
- 150 грам круглого рису;
- 180 грам води;
- 2-3 листка норі;
- 1 огірок;
- 100 грам крабових паличок;
- 0,5 ч. ложки солі.
Як приготувати в домашніх умовах роли рисом назовні
Для початку, необхідно правильно відварити рис. Попередньо його слід ретельно промити до повної прозорості води. Після цього, бажано навіть замочити зерна на 5 хвилин.
Далі, засипаємо рис в каструлю, додаємо холодної води та солі. Ставимо на вогонь. Після закипання рису зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо 12 хвилин під щільно закритою кришкою. Після цього, виключаємо вогонь та залишаємо рис настоятися протягом 10 хвилин, кришку каструлі не відкриваємо. Лише тепер перекладаємо готовий рис на тарілку охолоджуватися.
Лист норі розрізаємо навпіл. Одну половинку викладаємо на бамбуковий килимок шорсткою стороною догори. Килимок-матісу попередньо бажано застелити харчовою плівкою.
На лист норі викладаємо шар теплого рису та вологими руками розподіляємо його рівномірно по всій поверхні.
Після цього, підготовлений лист водоростей з рисом накриваємо вільною половинкою килимка та перевертаємо рисом донизу.
Нарізану довгими смужками начинку викладаємо по центру листа. Думаю ви знаєте, що для ролів можна взяти будь-яку начинку за своїм смаком. Я цього разу використала огірок та крабові палички.
Тепер, залишається лише обережно згорнути лист рулетом та сформувати за допомогою килимка рол.
Готовий рол перекладаємо на обробну дошку та нарізаємо порційними шматочками. Не забувайте кожного разу при нарізанні змочувати лезо ножа водою.
Готові роли навпаки викладаємо на блюдо та подаємо до столу.
В якості доповнення до суші-ролів обов’язково подайте соєвий соус. Можете сміливо брати роли паличками, вони відмінно тримають форму і не розсиплються, адже, правильно приготований рис достатньо клейкий.
Роли, приготовані рисом назовні, виглядають вельми апетитно та ефектно.
Конкретно в даному випадку мене приваблює контрастне поєднання білого рису та темного шару норі, доповнені яскравою начинкою в червоних із зеленню кольорах. До того ж, приготувати цю смачну красу дуже легко. Готуйте з натхненням та любов’ю!
Роли рисом назовні – відео-рецепти
Із першого відео дізнаєтесь як зробити сирний рол – cheese roll – власними руками.
Як приготувати рол Філадельфія в домашніх умовах дізнайтесь із наступного відео.