Вінегрет з кукурудзою замість горошку

Вінегрет з кукурудзою замість горошку

Вже не одне століття на кухарському подіумі утримується такий класичний овочевий салат як вінегрет. Господині-експериментатори привносять свої кулінарні доповнення та нововведення в цю корисну і смачну овочеву страву, яка подається на стіл разом з холодними закусками, а в пост може служити повноцінною самостійною стравою. Наприклад, в нашому рецепті, крім коренеплодів і квашеної капусти ще присутня консервована кукурудза, яка використовується замість зеленого горошку або квасолі. Такий пісний домашній вінегрет з кукурудзою відмінно вписується в пісне меню. Технологія приготування цього популярного салату без майонезу, в принципі, не відрізняється від класичного варіанту. Покроково оформлений рецепт з фото допоможе початківцям кулінарам все зробити правильно і швидко.

Інгредієнти:

  • морквина (середня) – 1 шт.;
  • буряк (середня) – 1 шт.;
  • картопля – 2 шт.;
  • капуста (використовується квашена, може бути і маринована) – 2 жмені;
  • цибуля-ріпка – 1 шт.;
  • кукурудза з банки – 200 гр;
  • олія соняшникова для заправки – скільки буде потрібно;
  • сіль, мелений перець – на свій розсуд.

Як приготувати вінегрет з кукурудзою і квашеною капустою

Краще для нашого овочевого салату овочі відварити заздалегідь, щоб вони добре охололи. Варити слід прямо в шкірці, тільки промивши плоди. При варінні морквину, бурячок і картоплю слід приправити трохи сіллю. Коли інгредієнти будуть підготовлені, можна починати нарізку, знявши з них шкірку.

Подрібнимо кубиками картоплю.

Аналогічно поступимо і з морквою.

Подібним же чином треба подрібнити буряк. Додамо до подрібненої овочевої нарізці нарізану тонкими півкільцями цибулю.

Квашену капусту, якщо є необхідність, промиваємо під холодною водою, віджимаємо. Перекладаємо капусту до інгредієнтів в миску.

З кукурудзяних зерен зціджувємо сік і відправляємо консервовану кукурудзу в вінегрет.

Інгредієнти приправляємо за своїм смаком спеціями. Для заправки вливаємо олію.

Залишилося лише гарненько перемішати компоненти нашого вінегрету без огірків.

Смачний салат з олією – вінегрет з кукурудзою – готовий до подачі на стіл! Пригощаємося на здоров’я!

Вінегрет з кукурудзою замість горошку – відео-рецепти

Які ще можна зробити варіації нашого овочевого салату з рослинною олією дізнаємося від кулінарних ютуб-блогерів.

Цей вінегрет готується без квашеної капусти. Її автор замінює солоними огірками.

Наступний овочевий салат з буряком готується з запечених в духовці овочів. Він дуже схожий на вінегрет, але автор внесла в нього свої зміни, додавши свіжі овочі. Спробуйте, вам може сподобатись.

Готуйте і експериментуйте в домашніх умовах легко і з задоволенням. Переконайтеся, що салати без майонезу це не тільки корисно, але й смачно.