Вже не одне століття на кухарському подіумі утримується такий класичний овочевий салат як вінегрет. Господині-експериментатори привносять свої кулінарні доповнення та нововведення в цю корисну і смачну овочеву страву, яка подається на стіл разом з холодними закусками, а в пост може служити повноцінною самостійною стравою. Наприклад, в нашому рецепті, крім коренеплодів і квашеної капусти ще присутня консервована кукурудза, яка використовується замість зеленого горошку або квасолі. Такий пісний домашній вінегрет з кукурудзою відмінно вписується в пісне меню. Технологія приготування цього популярного салату без майонезу, в принципі, не відрізняється від класичного варіанту. Покроково оформлений рецепт з фото допоможе початківцям кулінарам все зробити правильно і швидко.
Інгредієнти: Капуста, Картопля, Консервована кукурудза, Морква, Перець чорний мелений, Рослинна олія, Сіль, Цибуля
Інгредієнти:
- морквина (середня) – 1 шт.;
- буряк (середня) – 1 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- капуста (використовується квашена, може бути і маринована) – 2 жмені;
- цибуля-ріпка – 1 шт.;
- кукурудза з банки – 200 гр;
- олія соняшникова для заправки – скільки буде потрібно;
- сіль, мелений перець – на свій розсуд.
Зміст
Як приготувати вінегрет з кукурудзою і квашеною капустою
Краще для нашого овочевого салату овочі відварити заздалегідь, щоб вони добре охололи. Варити слід прямо в шкірці, тільки промивши плоди. При варінні морквину, бурячок і картоплю слід приправити трохи сіллю. Коли інгредієнти будуть підготовлені, можна починати нарізку, знявши з них шкірку.
Подрібнимо кубиками картоплю.
Аналогічно поступимо і з морквою.
Подібним же чином треба подрібнити буряк. Додамо до подрібненої овочевої нарізці нарізану тонкими півкільцями цибулю.
Квашену капусту, якщо є необхідність, промиваємо під холодною водою, віджимаємо. Перекладаємо капусту до інгредієнтів в миску.
З кукурудзяних зерен зціджувємо сік і відправляємо консервовану кукурудзу в вінегрет.
Інгредієнти приправляємо за своїм смаком спеціями. Для заправки вливаємо олію.
Залишилося лише гарненько перемішати компоненти нашого вінегрету без огірків.
Смачний салат з олією – вінегрет з кукурудзою – готовий до подачі на стіл! Пригощаємося на здоров’я!
Вінегрет з кукурудзою замість горошку – відео-рецепти
Які ще можна зробити варіації нашого овочевого салату з рослинною олією дізнаємося від кулінарних ютуб-блогерів.
Цей вінегрет готується без квашеної капусти. Її автор замінює солоними огірками.
Наступний овочевий салат з буряком готується з запечених в духовці овочів. Він дуже схожий на вінегрет, але автор внесла в нього свої зміни, додавши свіжі овочі. Спробуйте, вам може сподобатись.
Готуйте і експериментуйте в домашніх умовах легко і з задоволенням. Переконайтеся, що салати без майонезу це не тільки корисно, але й смачно.