Цей рецепт заварних млинців на кефірі та окропі дає можливість приготувати смачні, тонкі і ажурні млинці, які можна не просто їсти гарячими з медом, сметаною або варенням, а й загортати в них смачні і корисні начинки. Особливість цього заварного тіста – це відмінна можливість спекти найтонші млинці без зайвих витрат. Але, варто звернути увагу на ще одну особливість рецепта, яка полягає в тому, що це млинцеве тісто не містить яєць, а значить, буде трохи клопітно не порвати млинці при смаженні. Адже, вони дуже тонкі та ажурні. Однак, ця маленька незручність з лихвою компенсується дивовижним смаком самих млинців. Заварні млинці на кефірі та окропі без яєць виходять хрусткі та ніжні одночасно. Загально відомо, що яйця роблять їх злегка “гумовими”. Отже, приходиться обирати між зручністю та смаком. 🙂
Інгредієнти: Борошно, Ваніль, Вода, Кефір, Рослинна олія, Сіль, Сода, Цукор
Звичайно, це на любителя, але для себе, цей простий рецепт смачних млинців з дірочками, я взяла в скарбничку своїх улюблених рецептів вже давно.
Що ж нам буде потрібно для млинцевого тіста:
- 200 мл кефіру;
- 200 мл окропу;
- 200 гр борошна;
- 3 ст. ложки цукру;
- дрібка солі;
- щіпка соди;
- ваніль;
- 2 ст. ложки рослинної олії.
Як приготувати заварні млинці на кефірі без яєць
У борошно додаємо соду, сіль, цукор і ваніль. Розмішуємо.
Додаємо кефір. Замішуємо звичайне тісто.
Воду доводимо до кипіння і відразу заливаємо в тісто.
Заварне тісто готове. Залишилося тільки додати олію.
Розливаємо ополоником тісто. На сковороді утворюється красиве ажурне полотно. Так і залишаємо. Дірочки не заповнюються.
ПАМ’ЯТАЙТЕ, що якщо додати більше тіста, то перевернути млинець буде практично неможливо або доведеться використовувати багато олії.
Вогонь встановлюємо помірно-сильний. Перед перекиданням варто переконатися, що все денце пропечене. Трохи призвичаїтися, все буде виходити за лічені секунди.
Заварні млинці виходять просто незрівнянні. Незважаючи на бюджетність рецепта, смак – далеко не бюджетний. Зовні, млинчики, дійсно, нагадують легкі ажурні хусточки.
Приготуйте і переконайтеся, які вони смачні і відмінно підходять до різних видів начинки . Приємною Масляної .
