Соєві котлети – прості й смачні пісні котлети

Більшість кулінарок поважають сою за те, що вона лідирує в списку бобових за вмістом у своєму складі білка. А ще в ній є багато інших вітамінів і мікроелементів. Це є підтвердженням того, що страви з сої ситні, смачні, й, беззаперечно, корисні. Тому кожній господині неодмінно потрібно мати під руками рецепт соєвих котлет, смажених на сковорідці, які за смаком дуже схожі на м’ясні. Пісні соєві котлети, в результаті, мають надзвичайно ніжний і соковитий смак. Покроковий рецепт котлет із соєвих бобів із фотографіями неодмінно стане в пригоді.

Складники:

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

  • 400 грамів сої;
  • 2 яйця;
  • 150 грамів борошна;
  • 1 морквина;
  • 1 цибулина;
  • 200 мілілітрів соняшникової олії;
  • 1 ст. л. солі;
  • 1 ст. л. соєвого соусу.

Як приготувати соєві котлети

Спершу, слід уважно переглянути сою та викинути, якщо буде серед неї, сміття або зіпсовані боби.

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Потім, соєві боби слід помити та замочити в холодній воді на 2 години (після цього її стане у 2 рази більше, тому варто взяти глибоку посудину).

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Коли пройде зазначений час, воду з-під сої необхідно злити, перекласти боби в каструлю, залити їх холодною водою, довести до кипіння та посолити. Піну, що утворюватиметься під час варіння, слід знімати шумівкою.

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Варитися соя повинна на середньому вогні протягом 40 хвилин.

Готова соя виглядає так, як на фото. Рідину, що залишилася, варто акуратно злити, а сою залишити, щоб остигла.

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Цибулю та моркву слід почистити та подрібнити, як для засмажки.

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Потім, овочі необхідно підрум’янити на сковороді на розігрітій олії.

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Коли соя охолоне, її, разом зі смаженими овочами, потрібно перебити в блендері до пюреподібного стану.

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Отриманий фарш для соєвих котлет слід перекласти у велику посудину, додати до нього яйця, соєвий соус і перемішати все.

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Насамкінець, у фарш слід всипати борошно.

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Формувати котлети потрібно змоченими в холодній воді руками, відриваючи невеликі шматки фаршу.

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Смажити котлети слід на розігрітій сковорідці на соняшниковій олії. Викладати їх зручно столовою ложкою, ледь розрівнюючи фарш вже на пательні.

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Смажитися соєві котлети повинні по 3 хвилини з двох сторін на середньому вогні.

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Готові котлети необхідно спершу розмістити на паперових серветках, щоб вони ввібрали зайвий жир.

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Рум’яними, апетитними, поживними та корисними котлетами з сої можна смакувати, як самостійною стравою, додавши до неї овочі, свіжий хліб і улюблений соус.

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Також їх смачно поєднувати з простими гарнірами з картоплі або круп.

Соєва котлета в розрізаному стані виглядає дуже апетитно.

Соєві котлети - прості і смачні пісні котлети

Навіть на фото є можливість побачити, що вона має ніжну структуру та багато соку. Всім варто спробувати приготувати власноруч пісні соєві котлети й переконатися, що вони майже нічим не відрізняються від м’ясних.