Сметанний торт з волоськими горіхами - смачний торт без яєць

Сметанний торт з волоськими горіхами – смачний торт без яєць

Цей сметанно-горіховий торт за смаком дуже наближений до кексу. Насичений смак волоського горіха і соковите сметанкове просочення, роблять торт гідним частуванням на будь-якому святі не тільки в пост, коли потрібно готувати без яєць. Зауважу, що при бажанні, волоський горіх завжди можна замінити на арахіс або будь-який інший вид горішків. Хоча, на мій смак, найсмачніший початковий варіант. Як ви вже помітили, важлива особливість смачного горіхового десерту в тому, що печеться торт без яєць. А зараз, напередодні Нового року, дуже багато господинь наполегливо шукають саме такі рецепти. Даний сметанний торт з волоськими горіхами дуже простий у виконанні. Покроково оформлений рецепт з фото допоможе вам зробити смачний горіховий торт зі сметанним кремом в домашніх умовах швидко, легко та просто.

Складові:

Сметанно-горіховий торт без яєць

Для коржів:

  • 1/2 склянки сметани;
  • 1/2 склянки цукру;
  • 100 гр маргарину;
  • 1/2 ч. ложки соди (не гасити);
  • 1 склянка подрібнених горіхів;
  • мука.

Для крему:

по склянці: сметани; цукру; горіхів.

Як ви помітили, в інгредієнтах не вказано точну кількість борошна, а це тому, що є два способи замісити тісто: залити густе тісто в форму або розкочувати коржі качалкою. Перший спосіб більш швидкий і простий, такі коржі м’якші і особливо багато часу на просочення не вимагають. Другий спосіб вимагає додаткових витрат часу на розкочування коржів, але дозволяє створити торт потрібної форми і сформувати бажану товщину коржів. І ще, звертаю увагу, що з зазначеної кількості складових виходить один не великий за розмірами корж. Для повноцінного торта вам треба спекти два.

Як приготувати горіховий торт без яєць

Тісто на сметані

Починаючи готувати, замішуємо тісто. Маргарин потрібно розтопити.

Сметанно-горіховий торт без яєць

З’єднати зі сметаною.

Сметанно-горіховий торт без яєць

Горіхи подрібнити не сильно, через м’ясорубку не пропускати, бо інакше буде, практично, порошок, а нам потрібно щоб збереглися шматочки. Додаємо цукор і соду. Зауважу, що в цьому рецепті горіхового торта соду оцтом гасити не треба.

Сметанно-горіховий торт без яєць

Тепер, вибираємо один з описаних вище способів замісу тіста і додаємо борошно. Я обираю той спосіб, що без качалки, тому мені вистачили однієї склянки борошна.

Сметанний торт з волоськими горіхами без яєць

Готове тісто просто викладається в форму і вирівнюється ложкою. Консистенція тіста (її видно на фото), при такому способі, повинна бути досить густою, ледве сповзати з ложки. Для другого способу, додаємо борошна стільки, скільки попросить тісто, щоб можна було качати качалкою. До сильно тугого, все ж, краще не доводити.

Сметанний торт з волоськими горіхами без яєць

Залишається просто спекти коржі. У процесі випічки вони піднімаються, орієнтовно, вдвічі.

Сметанний торт з волоськими горіхами без яєць

Сметанний крем з горіхами

Готуємо смачний крем із сметани та горіхів. Для цього змішуємо три компоненти: сметану, цукор і горіхи. Збиваємо ручним вінчиком до розчинення цукру.

Сметанний торт з волоськими горіхами без яєць

На охолоджений горіховий корж на сметані наносимо шар з половини крему. Кладемо другий корж. Після чого, верх та боки десерта промащуємо кремом. Прикрашаємо наш смачний торт без яєць горіхами, цілими або колотими.

Сметанний торт з волоськими горіхами без яєць

Простий домашній сметанний торт з волоськими горіхами готовий. Даємо просочитися і нарізаємо на порційні шматочки.

Сметанний торт з волоськими горіхами без яєць

Відео-рецепти сметанника з горіхами

Цей відео-рецепт з популярного кулінарного ютуб-канала “Рецепти Бабушкі Емми”. Якщо скористаєтесь її порадами, то отримаєте горіховій торт на сметані з білими та шоколадними коржами.

Використавши відео-рецепт ютуб-канклу “Перевірені рецепти” зможете спекти в мультиварці сметанний корж дуже схожий на бісквіт. Решту подробиці дізнаєтесь від автора.