Ароматний гарбуз в українських родинах поважають не тільки в вареному, але й у свіжому вигляді. Наприклад, ідеально смакує гарбузовий салат. В сирому гарбузі набагато більше вітамінів і корисних речовин, ніж в овочі, який був термічно оброблений. Особливо вдало поєднуються в страві з такого продукту свіжі фрукти й інші овочі. Наприклад, смачним виходить салат із сирого гарбуза й свіжих огірків. Готується він дуже швидко. Рецепт смачного й корисного вітамінного салату передбачає використання мінімальної кількості продуктів, а покрокові фото полегшать процес приготування.
Інгредієнти: Гарбуз, Гірчиця, Зелена цибуля, Майонез, Огірок, Сіль
Для основи салату слід підготувати:
- 250 грамів свіжого гарбуза;
- 250 грамів свіжого огірка;
- маленький пучок зеленої цибулі.
Для заправки:
- 2 ст. л. майонезу;
- 1 ч. л. гірчиці;
- сіль (за смаком).
Як приготувати салат з гарбуза й огірків
Насамперед, потрібно помити гарбуз та зняти з нього тверду шкірку. Потім, м’якуш, що має динний аромат, необхідно натерти на тертці. Краще скористатися терткою для корейської моркви, в якої середній перетин. Використовуючи звичайну велику тертку, салат буде не дуже привабливим на вигляд і з огірків, таким чином, виділиться набагато більше соку.
Огірки слід помити та обсушити рушником. Потім, натерти так само, як і сирий гарбуз. Шкірку знімати не варто.
До нарізки потрібно додати зелену цибульку, нарізану кілечками. Можна використовувати й іншу зелень за смаком. Наприклад, свіжу петрушку чи кріп. Вони позитивно змінять смак салату.
Після цього, залишається лише заправити салат майонезно-гірчичним соусом і посолити за смаком.
Соус для салату можна приготувати окремо, просто змішавши всі потрібні для цього складники. Але є й простіший спосіб: додати до овочів всі компоненти окремо та перемішати разом з овочами.
Вітамінний салатик дуже соковитий.
Гарбуз, в такому поєднанні, нагадує смак свіжої моркви, але він набагато ніжніший і м’якший за неї.
Сирий гарбуз також можна використати в приготуванні дієтичного солодкого салату з яблуком і родзинками. Така страва буде до вподоби тим, хто стежить за фігурою. Хоча їсти подібні вітамінні й смачні страви не завадить кожному. Це дуже корисно для здоров’я.