Якщо, готуючи курку, ви викидали її шкірку, то раджу припинити це робити! Адже завдяки їй можна приготувати чудову закуску: фаршировані рулетики.
Інгредієнти: Курка, Морква, Пшоно, Сіль, Соняшникова олія
Начинки для рулетиків можуть бути різними. Я ж хочу поділитися рецептом рулетів у курячій шкірі із начинкою з пшона, моркви та курячих субпродуктів. Ви здивуєтеся наскільки смачною виходить ця страва при такому мінімальному продуктовому наборі.
Тож, ознайомтеся з переліком інгредієнтів і здивуйте своїх рідних цією цікавою та смачною стравою.
Інгредієнти:
- шкіра куряча (великі шматки) – 3 шт.;
- курячі субпродукти – 150 г;
- олія соняшникова – 40 г;
- одна велика морквина;
- пшоно – 50 г;
- сіль за смаком.
Як приготувати рулетики в курячій шкірі з пшоном і потрошками
Варимо пшоно на воді.
Очищену моркву натираємо на крупній тертці.
Пасеруємо моркву на розігрітій олії до появи золотавого кольору.
Поки морква готується, дрібно нарізаємо курячі сердечка та печінку.
Додаємо субпродукти до моркви й обсмажуємо усе разом до готовності на малому вогні, не забуваючи помішувати.
Якщо начинка починає підгоряти, додайте декілька столових ложок води.
Наша начинка готується, а ми ти часом підготуємо курячі шкірки.
Курячу шкіру миємо, сушимо за допомогою паперового рушника й кладемо на робочу поверхню зовнішньою стороною донизу й посипаємо сіллю.
Готову моркву та субпродукти змішуємо з вареним пшоном і солимо.
Викладаємо невелику кількість начинки на шкірку й формуємо рулетик. Чимось це нагадує приготування голубців.
Щоб рулетики зберегли форму під час випікання, потрібно загорнути кожен з них фольгою. Випікати курячі рулетики з начинкою ми будемо або у спеціальній формі, або просто на застеленому фольгою деку.
Готуються рулетики у духовці протягом 30 хвилин на середньому вогні.
Через пів години фольгу потрібно зняти, скріпити рулетики зубочистками (як на фото) і випікати у духовці ще 5 хвилин до появи рум’яної шкірочки.
Наші фаршировані рулетики у курячій шкірці готові. Тільки погляньте які вони апетитні! Дуже шкода, що фотографії не передають цей неймовірний аромат!
Готуйте й смакуйте із задоволенням!