Смачні котлети з фаршу: свинина, яловичина, морква і часник

Котлети – одна з найулюбленіших страв як дітлахів, так і дорослих.  Воно й не дивно: готуються швидко, а виходять досить смачними та ситними.  Смак котлет залежить від правильно підібраного, якісного фаршу.  Сьогодні ми беремо фарш з яловичини та свинини у співвідношенні 1:1.  Але це ще не все. Щоб наші котлетки вийшли запашними, ми додамо до фаршу трохи часнику, а завдяки сирій моркві котлети вийдуть надзвичайно ніжними та соковитими.  Ви готові? Тоді давайте разом приготуємо смачний обід для усієї родини, а мій детальний фоторецепт нам у цьому допоможе.

Смачні котлети з фаршу

Інгредієнти:

  • фарш – 500 г, тобто по 250 г фаршу з яловичини та свинини;
  • 1 середня морквина;
  • 3 великих зубчики часнику;
  • сіль – ½ ч.л;
  • 1 куряче яйце;
  • борошно (для панірування) – 50-100 г.

Як зробити котлети з фаршу

Моркву та часник чистимо й натираємо на середній тертці.

Смачні котлети з фаршу

У глибоку тарілку викладаємо натерті моркву, часник та фарш, додаємо сире яйце та сіль.

Смачні котлети з фаршу

Вимішуємо фарш вручну хвилин 10-15.  Завдяки цьому котлети вийдуть пишними та соковитими.

Смачні котлети з фаршу

Наш ідеальний котлетний фарш готовий.  Посипаємо робочу поверхню невеликою кількістю борошна й починаємо формувати котлети.

Смачні котлети з фаршу

З маленької грудочки фаршу спочатку формуємо кульку, кладемо її у борошно і легенько придавлюємо.

Смачні котлети з фаршу

Товщина котлети має бути не більшою 1,5-2 см. Обмакуємо котлети в муці з обох сторін.

Смачні котлети з фаршу

Готові котлети краще тримати на посипаній мукою дощечці або робочій поверхні.

Розігріваємо соняшникову олію та смажимо котлети  на середньому вогні 5-7 хвилин з кожного боку.

Смачні котлети з фаршу

Наші соковиті котлети готові! Вони чудово поєднуються з будь-яким гарніром: різними кашами, паровими овочами, вареною або смаженою картоплею, тощо. Ці котлети можна подавати не тільки на обід чи вечерю, але на святковий стіл.  З них вийде чудова гаряча закуска. Смачного!