Є в моїй кулінарній скарбничці дуже простий у приготуванні і недорогий рецепт смачних дріжджових оладок. Такі оладки часто виручали мене в студентські роки. Тісто заводиться навіть без яєць і називаю я їх – студентські. Бажаєте з мінімального набору продуктів приготувати апетитні пишні оладки до чаю? Тоді сподіваюся, стане Вам у пригоді мій покроковий рецепт з фото.
Інгредієнти: Борошно, Рослинна олія, Сироватка, Сіль, Сухі дріжджі, Цукор
Продукти для тіста:
• молочна сироватка – 350 мл;
• сухі дріжджі – 1 ч. л .;
• кухонна сіль – 1/3 ч. л .;
• пісок цукровий -3 ст. л .;
• борошно – 320 гр;
• рослинна олія (в тісто – 2 ст. л.);
• рослинна олія (для смаження) – скільки буде потрібно.
Як спекти оладки на дріжджах на сироватці
Перше, що потрібно зробити, це в злегка підігріту молочну сироватку всипати дріжджі і сіль, після чого додаємо цукор.
Потім, ретельно все перемішуємо поки дріжджі і цукор не розчиняться і наливаємо в тісто олію.
Починаємо підмішувати в тісто просіяне борошно невеликими порціями (буквально по дві столові ложки).
Після кожного додавання борошна тісто інтенсивно вимішуємо ложкою, щоб уникнути грудочок.
Дріжджове тісто повинно вийти однорідної консистенції середнє по густоті, що добре демонструє покроково відзняте фото вище.
Оладки можна починати готувати відразу після замішування. Смажити ми їх будемо на розпеченій сковороді з соняшниковою олією.
Щоб оладки в процесі приготування не «напилися” жиром, їх краще смажити на великому вогні і обсмажені вже складати на паперові рушники або серветки.
З кожного боку засмажуємо оладки до рум’яних бочків.
Готові смачні дріжджові оладки на сироватці подаємо до чаю ще гарячими.
Чудовим доповненням до нашої страви послужить густий домашній джем і / або сметана.