Смачна сирна запіканка з манкою в духовці

Майже всім, з дитинства, запам’ятався смак сирної запіканки. Рецепт цього корисного десерту дуже простий у приготуванні, тому навіть недосвідчений кулінар зможе справитися з цим смачним ділом.

Сирну запіканку з манкою ще легше готувати, якщо скористатися покроковим рецептом з фотографіями кожного з процесів.

Складники:

  • 600 грамів нежирного сиру;
  • 100 мілілітрів молока (2,5% жирності);
  • 150 грамів цукру;
  • 30 грамів картопляного крохмалю;
  • 60 грамів манної крупи;
  • 3 курячі яйця.

Як зробити сирну запіканку в духовці

Насамперед, в глибоку посудину слід викласти сир і цукор. Все перемішати, намагаючись розбивати при цьому сирні грудочки.

Сирна запіканка з манкою

Налити молоко кімнатної температури.

Сирна запіканка з манкою

Потім, блендером потрібно збити все до однорідного стану, ця умова важлива, тому що інакше запіканка не підніметься та не вийде красивою.

Сирна запіканка з манкою

Після, необхідно до маси, що утворилася додати крохмаль і знову перемішати (краще блендером, щоб крохмаль не збився у грудочки).

Сирна запіканка з манкою

Потім, необхідно додати манку, перемішати все з допомогою ложки та залишити на 30 хвилин, щоб манка набухла.

Сирна запіканка з манкою

Перед випіканням потрібно перевірити манку, якщо вона недостатньо набухла, то варто почекати ще 15 хвилин.

Сирна запіканка з манкою

Під час того, як манка доходить до потрібного стану, слід збити яйця із невеличкою дрібкою солі, щоб була кращою стійка піна.

Сирна запіканка з манкою

Збивати яйця потрібно не розділяючи на білки та жовтки.

Сирна запіканка з манкою

Після, треба змішати яйця та суміш сиру з манкою. Перемішати до однорідної консистенції.

Сирна запіканка з манкою

Духовку слід розігріти до 150 °C. Готувати запіканку можна в чавунній сковороді, але жаростійка форма теж годиться. Щоб запіканка не прилипла до дна, поверхню необхідно змастити вершковим маслом і посипати сухою манкою.

Сирна запіканка з манкою

Випікатися сирне тісто повинно 60 хвилин. Цього часу вистачить, щоб смачна сирна запіканка з манкою приготувалася.

Сирна запіканка з манкою

Діставати десерт з форми потрібно відразу ж, ще гарячим. Розрізавши запіканку з сиру на порційні шматки, її можна подавати до столу зі згущеним молоком чи варенням.

Сирна запіканка з манкою