Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Сьогодні поділюся рецептом відмінної страви на друге, яка точно припаде до душі вашій родині.  Це смачна та запашна смажена картопелька. З яйцями та салом. Страва виходить дуже ситна завдяки своїм складовим. Готувати таку картоплю дуже легко. А з моїм фоторецептом – взагалі.  Ну що, беремо необхідні інгредієнти й починаємо?

Що нам знадобиться:

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

  • картопля – 2 кг;
  • шпик свинячий (краще без солі ) – 170 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • кухонна сіль – за смаком.

Як зробити смажену картоплю зі шкварками і яйцем

Невеликий кулінарний лайфхак.  Якщо взяти картоплю з червоною шкіркою, вона збереже свою форму під час смаження і не розвалиться.  Зумовлено це малим вмістом крохмалю.

Якщо ж ви готуєте з білої картоплі, добре промийте її та промокніть чистим або паперовим рушником. Завдяки цій маленькій маніпуляції картопля стане хрумкою і не розвалиться під час смаження.

Переходимо до приготування.

Картоплю чистимо і промиваємо під проточною водою.  Після цього можна братися за нарізку.  Хочу звернути вашу увагу на те, що почищену картоплю слід тримати у прохолодній воді, щоб вона не потемніла.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Спочатку нарізаємо картоплю тонкими скибочками, а потім кожну скибочку – соломкою.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Ось що у нас вийшло.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Так само тоненько нарізаємо трохи заморожений шпик.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Обсмажуємо шпик на сковороді до утворення шкварок.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Додаємо суху картоплю й смажимо на середньому вогні, періодично помішуючи.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Солиться картопля в самому кінці.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Збиваємо яйця виделкою і додаємо до готової картоплі.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Декілька разів перемішуємо.  Яйцям потрібно “схопитися”.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Нарешті смачна картопелька з салом та яйцями готова! Ця страва чудово смакує з різноманітними соліннями, салатами, а також свіжими овочами.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем