Смачна окрошка з чорної редьки на квасі

Окрошка – це проста і смачна страва, яку можна приготувати з чорної редьки. Чорна редька – дуже корисний коренеплід, який допомагає покращити імунітет, лікує від кашлю.Смачна окрошка з чорної редьки на квасі, рецепт якої ми пропонуємо, швидко і легко готується.

Щоб її зробити, вам треба взяти:

  • редька чорна – 1 великий коренеплід або 2 середніх (500 – 550 грамів);
  • картопля відварна – 550 грамів;
  • цибуля зелена – 50 грамів;
  • огірок свіжий – 200 – 250 грамів;
  • ковбаса варена – 200 – 250 грамів;
  • яйце куряче варене – 3 штуки;
  • квас.

Як приготувати окрошку на квасі з чорною редькою

Спочатку зваріть картоплю в мультиварці або в воді в каструлі.

Окрошка з редькою

Далі відваріть яйця круто.

Після цього можна починати працювати з редькою.

Окрошка з редькою

Візьміть коренеплід, добре його вимийте, пошкрябайте щіткою. Потім почистіть від шкірки, поріжте шматочками довільного розміру і пропустіть через м’ясорубку.

Окрошка з редькою

Оскільки редька має сильний запах а її гострота випаровується, як тільки вона стикається з киснем, овоч треба перекручувати зразу ж в пластиковий контейнер і швидко закривати кришкою після закінчення роботи.

Окрошка з редькою

Тепер можна починати готувати страву. Для цього поріжте картоплю акуратними кубиками.

Окрошка з редькою

Далі поріжте на невеликі шматочки огірок. Якщо шкірка надто товста – її можна зрізати.

Окрошка з редькою

Тепер поріжте на шматочки варену ковбасу. Можете брати будь-який сорт, аби він вам смакував.

Окрошка з редькою

Після цього поріжте на великі кубики яйця.

Окрошка з редькою

І в кінці накришіть пір’я цибулі. Найзручніше це робити кухонними ножицями, хоча можна і ножем.Окрошка з редькою

Перемішайте всі інгредієнти, але редьку поки що не додавайте – хай лежить в контейнері.

Окрошка з редькою

Тепер можете подавати страву до столу. Для цього викладіть в тарілку дві частини суміші з овочів і ковбаси та одну частину редьки.

Окрошка з чорної редьки на квасі

Полийте все квасом, додайте сіль, майонез, можна домашній, і гірчицю за вашим смаком.

Окрошка з чорної редьки на квасі

Ось і все, надзвичайно швидка та смачна окрошка готова. Насолоджуйтесь!