Швидкий заливний абрикосовий пиріг на кефірі

Соковитий «сонячний» фрукт під назвою абрикос широко використовується в кулінарному мистецтві для створення різноманітних солодощів. З його апетитних жовтих плодів роблять варення та інші смаколики, також, їх додають у різні десерти та випічку. Тож, сьогодні пропоную приготувати простий та швидкий абрикосовий пиріг на кефірі. Ароматні, з приємною кислинкою скибочки абрикоса дуже гармонійно доповнюють кефірне тісто. Приготування такого фруктового десерту вимагає мінімум часу, а завдяки вдало підібраному складу компонентів, цей домашній пиріг з абрикосами готується швидко та просто. Мій рецепт з покроково зробленими фото детально познайомить вас з усіма тонкощами приготування.

Інгредієнти:

  • 4-5 плодів абрикоса солодких сортів (зрілих та пружних);
  • 1 скл. (трохи неповна) цукру-піску;
  • 1 скл. (з гіркою) борошна пшеничного;
  • 65 гр вершкового масла (попередньо розтоплене);
  • 2 курячих яйця (стандартних);
  • 0,5 скл. кефіру (будь-якої жирності);
  • 0,5 ч. л. соди.

Як приготувати швидкий пиріг на кефірі з начинкою з абрикос

Для замісу тіста нам знадобиться зовсім трішки часу, тому, раджу одразу ввімкнути на прогрів духову шафу та виставити температурний режим 180 градусів. Поки духовка нагрівається візьмемо глибоку миску та випустимо в неї яйця, додамо потрібну кількість цукру.

Швидкий пиріг на кефірі з начинкою з абрикос

Далі, нам знадобиться міксер для збивання тіста. Цукрово-яєчну масу достатньо збивати 2-3 хвилини.

Швидкий пиріг на кефірі з начинкою з абрикос

Після цього, вливаємо в миску кефір та розтоплене вершкове масло.

Заливний абрикосовий пиріг на кефірі

Додаємо указану кількість соди.

Заливний абрикосовий пиріг на кефірі

І ретельно розмішуємо.

Заливний абрикосовий пиріг на кефірі

Далі, невеликими порціями підмішуємо в тісто борошно.

Швидкий пиріг на кефірі з абрикосами

На цьому заливне тісто для нашого абрикосового пирога готове.

Швидкий пиріг на кефірі з абрикосами

Беремо форму для пирога та викладаємо в неї десь половину тіста. Якщо у вас силіконова форма, не потрібно її змащувати. Будь-яку іншу форму необхідно додатково змастити олією чи маслом та притрусити тонким шаром борошна.

Швидкий пиріг на кефірі з абрикосами

По поверхні тіста розкладаємо тонкі скибочки абрикосів. До речі, для випічки підійдуть не лише свіжі плоди, можна покласти до пирога консервовані шматочки абрикоса або ж скористатися замороженими фруктами. Не забудьте попередньо їх розморозити.

Швидкий пиріг на кефірі з абрикосами

На абрикосову начинку виливаємо залишки тіста.

Швидкий пиріг на кефірі з абрикосами

Залишається поставити наш заливний пиріг випікатися в духовку приблизно на 30 хвилин.

Швидкий пиріг на кефірі з абрикосами

Подавати до столу цей швидкий пиріг з абрикосовою начинкою краще в охолодженому вигляді. За бажанням, можна прикрасити десерт цукровою пудрою або ж покрити пиріг шаром глазурі, це додасть солодкості вашому кулінарному шедевру.

Швидкий пиріг на кефірі з абрикосами

Тож, скоріше нарізайте абрикосовий пиріг на кефірі порційними шматочками та смакуйте з чашечкою кави чи іншого улюбленого напою!

Пиріг з абрикосами на кефірі – відео-рецепти

Автор цієї смачної та красивої випічки називає свій пиріг – лінивий. Ну  не знаю, може він і лінивий, але дуже смачний та красивий.

Ще один варіант приготування кефірного пирога з абрикосами.