Шоколадний бісквіт на кефірі для торта Полунична поляна, Брауні та інших домашніх десертів

Яйця і цукор – основа класичного бісквіта. Але по таким рецептам бісквітний корж виходить ніби сухий і потребує додаткового просочення сиропом. Зазвичай, тільки з просоченням з класичних бісквітів виходять надзвичайно смачні торти. А такий шоколадний бісквіт на кефірі, який я сьогодні хочу запропонувати, завжди виходить, так би мовити, мокрий чи то вологий. З таких коржів виходять різноманітні смачні домашні десерти. До прикладу, торт Брауні  або торт Полунична поляна, покроково оформлений рецепт з фото якого, я теж продемонструю у цьому пості.

Складові:

Шоколадний бісквіт на кефірі для торта Полунична поляна

  • 3 яйця;
  • 1 склянка цукру;
  • 2 склянки борошна;
  • 1 стакан кефіру;
  • 1 ч. ложка соди;
  • 2 ст. ложки какао;
  • 200 гр. сметани;
  • джем.

Зауважу, що в рецепті береться стакан об’ємом 250 мл.

Зміст

Як приготувати шоколадний бісквіт на кефірі в духовці

Яйця збиваємо на середній швидкості. Додаємо цукор і збільшуємо швидкість на максимум.

Шоколадний бісквіт на кефірі для торта

Додаємо склянку борошна і соду. Збиваємо.

Шоколадний бісквіт на кефірі для торта

Всипаємо решту борошна. Вливаємо кефір і какао. Продовжуємо збивати.

Шоколадний бісквіт на кефірі для торта

Отримуємо шоколадне тісто, в міру рідке (густіше ніж на оладки). Заповнюємо ним форму. Як видно на фото, мною взята силіконова форма, але, якщо бісквіт буде випікатися в керамічній або у металевій формі, то її потрібно змастити будь-яким маслом або вистелити пергаментом.

Шоколадний бісквіт на кефірі для торта

Тісто у духовці піднімається просто на очах. Видно, що його обсяг збільшиться вдвічі.

Шоколадний бісквіт на кефірі для торта

Виймаємо готовий корж та охолоджуємо

Шоколадний бісквіт на кефірі для торта

Як оформити торт Полунична поляна

Вийшов корж у нас з, такою собі, горкою, але ми турбуватись не будемо – будемо прикрашати торт. Розріжемо корж уздовж на дві частини.

Шоколадний бісквіт на кефірі для торта

Нижню частину змащуємо рідким сиропом з полуничного варення.

Шоколадний бісквіт на кефірі для торта

Верхівку доповнимо легким сметанним кремом. Для його приготування треба просто розмішати сметану з цукром.

Шоколадний бісквіт на кефірі для торта

Виливаємо сметанний крем на верхній корж і прикрашаємо ягодами полуниці з варення.

Шоколадний бісквіт на кефірі для торта

Смачний, простий та швидкий у приготування домашній торт Полунична поляна готовий.

Шоколадний бісквіт на кефірі для торта

Можемо пригощатись.

Шоколадний бісквіт на кефірі для торта Полунична поляна

Хочу дати ще пару порад з приводу коржів:

  • Якщо вам обов’язково потрібен корж з рівною поверхнею, то його після виймання з форми, варто перевернути і дати йому трохи часу постояти так “горі ногами”, щоб осісти.
  • Другий спосіб уникнути “гірки” при випіканні – перед тим, як покласти форму з тістом у духовку, затягніть її фольгою.
  • Якщо корж поламався під час виймання з форми, його можете просто порізати на середні по розміру шматочки і сформувати торт по типу Мурашник або Черепаха.

Переглянувши цей відео-рецепт, ви дізнаєтесь як приготувати шоколадний бісквіт на кефірі з рослинною олією.

А автор цього відео демонструє рецепт шоколадно-кавового бісквіту.