Пісочний пиріг з сиром або Царська ватрушка

Цей ніжний сирний пиріг став частим гостем на нашому столі. А сталося це тому, що діти не завжди хочуть їсти звичайний сир, зате солодкий пісочний пиріг з сиром – це маленьке свято, особливо якщо прикрасити його улюбленою ягодою! У перший раз рецепт я побачила під красивою назвою Царська ватрушка. ? Він чимось схожий на чізкейк, але корж не потрібно випікати заздалегідь. Та й готувати його зовсім не складно, впорається навіть починаюча господиня. Детальний опис з покроково зробленими фото допоможе і вам самостійно зробити такий сирний десерт дома.

Інгредієнти для пирога з сиром:

  • пачка вершкового масла або маргарину;
  • борошно в / с – 1,5 склянки;
  • цукровий пісок, краще дрібний – 2/3 склянки в тісто і 1/2 склянки в начинку;
  • розпушувач – 1 ч. л .;
  • 2-3 пачки сиру;
  • ваніль – 1/4 ч. л .;
  • цедра лимона або апельсина – 1 ч. л .;
  • яйця – 2 штуки;
  • ягоди для прикраси.

Як приготувати пісочний пиріг з сиром в духовці

Підготуйте необхідні продукти. Зверніть увагу, що масло для пирога потрібно брати з холодильника, а ще краще, з морозильної камери.

Пісочний пиріг з сиром

Як робити пісочне тісто

У миску натріть масло через велику тертку.

царська ватрушка

Додайте борошно з розпушувачем і цукор.

Пісочний пиріг з сиром

Перемішайте руками, щоб вийшла пухка крихта.

царська ватрушка

Відкладіть 1/3 частина пісочного тіста для посипання, решту викладіть у форму, формуючи дно і стінки майбутнього сирного пирога.

царська ватрушка

Як зробити начинку з сиру

Сир, яйця, цукор, ванілін і цедру перемішайте за допомогою блендера в гладку, кремоподібну масу – це начинка для пирога.

Пісочний пиріг з сиром

Влийте начинку в форму поверх тіста.

Пісочний пиріг з сиром

Як прикрасити і спекти пиріг з сиром

Вміщену в пісочне тісто начинку присипте рівномірно крихтою з пісочного тіста, що залишилася.

царська ватрушка

Пкти пиріг потрібно 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. Дістаньте з духовки і дайте йому охолонути.

Пісочний пиріг з сиром

Вийміть з форми, поріжте Царську ватрушку на порційні шматки. При бажанні, прикрасьте ягодою на свій смак і насолоджуйтеся ніжним пісочно-сирним десертом.

царська ватрушка

Цей пиріг можна модифікувати на свій смак. У сир можна додати сухофрукти або цукати, а якщо ви любите шоколад, то зробіть начинку з додаванням цієї смачної добавки. У будь-якому випадку, запропонований пісочний пиріг з сиром – це безпрограшний варіант. Завжди смачно, швидко і дуже красиво!