Оладки на сметані – пишні та смачні

Якщо день почати з ситного і смачного сніданку, можна вважати, що день вдався. Пропоновані в цьому рецепті пишні оладки на сметані, просто тануть у роті. Їх можна подавати не тільки з ложечкою сметани, але і з джемом, медом або улюбленим варенням. Не забудьте про ароматний чай, каву або какао. Покроково оформлений рецепт з фото демонструє приготування.

Щоб завести тісто на оладки нам знадобиться:

  • 2 штуки курячих жовтків;
  • 2 штуки курячих білків;
  • 0,5 грама солі морської;
  • 1 ч. ложка соку лимона;
  • 1 банка (400 гр) 25% -26% сметани;
  • 0,5 ч. ложки соди;
  • 90 грам цукрової пудри;
  • 5 грам ванілі;
  • 280 грам пшеничного борошна (в / с або екстра).

Як приготувати оладки на сметані до сніданку

Сметану змішуємо з содою і з жовтками за допомогою ручного віночка. Ми залишаємо стояти на столі, щоб сметана збільшилася в обсязі.

Оладки на сметані - пишні та смачні

У глибокій склянці збиваємо білки з сіллю і лимонним соком до середніх піків. Перекладаємо їх в уже збільшену сметану з жовтками.

Оладки на сметані - пишні та смачні

Просіяне борошно всипаємо в тісто і замішуємо його за допомогою столової ложки.

Оладки на сметані - пишні та смачні

Тісто має вийти злегка щільним і ліниво стікати, а точніше сповзати з ложки. Тому, потрібно візуально регулювати кількість борошна, що додається, так як, від консистенції готового тіста буде повністю залежати пишність і смак готових оладок.

Оладки на сметані - пишні та смачні

На сковороді розігріваємо олію і викладаємо по одній ложці тіста, формуємо оладки. Смажимо їх на середньому вогні.

Оладки на сметані - пишні та смачні

Знімаємо готові оладки на тарілку з одноразовим рушником, щоб видалити залишки масла.

Оладки на сметані - пишні та смачні

Перекладаємо всі оладки на сметані на загальне блюдо.

Оладки на сметані - пишні та смачні

Подаємо на стіл гарячими з будь-якими добавками, улюбленими вашими їдцями .

Оладки на сметані - пишні та смачні

Гарячі напої, що прекрасно доповнюють оладки на сметані, можуть бути замінені на домашній компот або кисіль.