Незвичайний вінегрет із оселедцем та овочами

Овочевим вінегретом, кулінарним шедевром радянських часів, уже нікого не здивуєш. Але господині й до нині вписують цей салат у список меню, навіть, святкового. Вінегрет дуже “економна” страва. В цьому рецепті пропонується додати до основних компонентів оселедець, тому й салат названо “незвичайним”. Класичний склад овочів теж має оригінальну варіацію: капуста, квасоля та огірки не використовуються. Покроковий фоторецепт із детальним описом кожного з етапів приготування неодмінно допоможе кулінаркам.

Складники:

  • 1-2 буряки;
  • 1 морквина;
  • 2 картоплини;
  • 1 цибулина;
  • 4-5 зеленої цибулі;
  • 1 малосольний оселедець (філе);
  • сіль і спеції (за бажанням);
  • рослинна олія (для заправки).

Як готувати вінегрет з оселедцем та овочами

Насамперед, необхідно підготувати всі компоненти салату. Овочі для вінегрету (буряк, картоплю та моркву), звичайно ж, потрібно завчасно відварити, а потім дочекатися, щоб вони остигнули. Дуже зручно, коли овочі зварені звечора, наступного дня з ними можна відразу ж працювати. Приготування вінегрету треба розпочати з нарізки рибного філе кубиками, якщо, звичайно ж, воно вже без кісточок та шкірки (інакше, спочатку слід обов’язково їх видалити).

Незвичайний вінегрет з оселедцем і овочами

Очищену картоплю потрібно подрібнити на кубики, пропорційні рибним шматкам.

Незвичайний вінегрет з оселедцем і овочами

Так само слід нарізати морквину.

Незвичайний вінегрет з оселедцем і овочами

Буряк для вінегрету теж треба подрібнити як моркву та картоплю, а ріпчасту цибулю, як на засмажку.

Незвичайний вінегрет з оселедцем і овочами

До всіх складників слід додати нарізану зелень цибулі. Потім, вінегрет необхідно посолити, приправити спеціями на власний смак, заправити будь-якою рослинною олією та перемішати все.

Незвичайний вінегрет з оселедцем і овочами

Перед подачею на стіл апетитний, смачний вінегрет з оселедцем, потрібно прикрасити зеленню.

Незвичайний вінегрет з оселедцем і овочами

Незвичайний, але простий в приготуванні салат з овочами та оселедцем мав би припасти до душі багатьом, варто лише спробувати приготувати його.