Пропонує сьогодні побалувати рідних незвичайним сніданком – смачними млинцями з сиром, які додатково обсмажені в клярі, який зроблено з чорничними висівками. Під час приготування цієї страви кухню наповнює спокусливий аромат ванілі, який змушує всю родину швидше прокидатися й поспішати до столу. Млинці з сиром в клярі за даним рецептом виходять дуже ніжні, ароматні й смачні. Фаршировані сирною начинкою млинці в дуже незвичайному клярі ще жодного ласуна не залишили байдужим, тому ця страва стане відмінним завершенням будь-якої трапези, а не тільки сніданком. Тож, пропоную детальний опис всього процесу приготування страви, а для більшої наочності доповню рецепт покроково зробленими фото.
Інгредієнти: Борошно, Висівки, Млинці, Молоко, Рослинна олія, Сир, Сіль, Цукор, Цукрова пудра, Яйце
Нам знадобиться:
- декілька тонких млинців на крохмалі;
- ванільна цукрова пудра (для декорування).
Для сирної начинки:
- 0,5 кг сиру (9% жирності);
- 1 яйце (бажано велике);
- 100 гр цукру-піску;
- 5 гр ваніліну;
Для кляру з висівками:
- 2 великі яйця;
- 1 скл. молока;
- 2 ст. л. цукрової пудри;
- 2,5 ст. л. (з гіркою) борошна;
- 2 ст. ложки висівок (в нашому випадку чорничних).
Зміст
Як приготувати млинці в клярі з чорничних висівок з сирною начинкою
Як зробити тонкі млинці з крохмального тіста я розповідала в попередньому рецепті. Ознайомитись із ним можна за посиланням, що розташоване в списку інгредієнтів. Зараз одразу перейдемо до підготовки начинки з сиру.
Сирна начинку для млинців
Яйця з цукром, щіпкою солі та ваніліном збиваємо в повітряну піну. Поєднуємо отриману масу з сиром та ретельно перемішуємо. Щоб зробити начинку ніжнішою, можна попередньо протерти сир крізь сито. Мені більш подобається начинка з сирними крупинками, тому я цього не роблю. Теперь переходимо до підготовки кляру.
Солодкий кляр з висівками
Віночком збиваємо яйця, додаємо цукрову пудру та борошно ще раз збиваємо. Намагайтеся уникнути утворення грудочок. Якщо вони все ж з’являться, пропустіть суміш крізь сито. Після цього, в яєчну масу додаємо висівки та доливаємо молоко. Розмішуємо масу та залишаємо настоюватися.
Як зробити млинці з сиром в клярі
На готовий млинець рівномірно наносимо шар сирної начинки та загортаємо його трубочкою. Отриману трубочку розрізаємо на 5 шматочків. Повторюємо процедуру з іншими млинцями.
Ставимо сковороду на вогонь та розігріваємо олію. Після цього шматочки млинців с сиром вмочуємо в кляр та смажимо на розпеченій олії з обох боків.
Готові порції млинців знімаємо зі сковороди на паперовий рушник, щоб позбутися залишків олії. Після цього, викладаємо смажені у клярі шматочки на блюдо.
Крізь дрібне сито посипаємо смачні млинці з сирною начинкою ванільною цукровою пудрою і йдемо пити чай. ?
Млинці з сиром – відео-рецепти
Ці рецепти, які я хочу тут ще вам запропонувати готуються не в клярі, але такий варіант приготування теж дуже смачний і, при бажанні, просте обсмаження можна поєднати з використанням кляру. Отже, не пожалійте часу, подивіться і відео. Перше – від ютуб-каналу “Смачна хвилинка”.
А як приготувати ці налисники з сиром розкаже Ольга Матвєй.