Гречані млинці на воді можна рекомендувати до пісного столу, адже вони готуються навіть без яєць. Але в рецепті так добре підібрані продукти, а млинці виходять настільки смачними, що їх без жодних проблем можна подати і на Масляну. Крім того, такі пісні млинці без яєць ще і дієтична страва, тому, вони відмінно підійдуть при дієтичному харчуванні.
Інгредієнти: Борошно гречане, Вода, Дріжджі, Рослинна олія, Сіль, Цукор
Приготування пісних млинців із гречаного борошна.
Одину склянку холодної води повільно влити в таку ж кількість гречаного борошна.
Масу розмішати і дати трохи постояти.
Через 5 хвилин в неї влити 3,5 склянки окропу, добре перемішати і дати масі охолонути. Коли гречана маса стане теплою, додати в неї сіль (1 маленька ложка), цукор (1 маленька ложка) і дріжджі (25 г).
Опару відправити в дуже тепле місце до моменту активного бродіння.
Далі, в опару всипати 3 гранованих склянки гречаної муки і добре перемішати тісто. Я люблю цю процедуру робити віночком.
Перед випічкою, в тісто додати трохи рослинної олії (2 великі ложки). Смажу гречані млинці на гарячій сковорідці, змащеній перед першим млинцем рослинною олією.
Такі гречані млинці на воді добре подати з медом або варенням – в пост вони не забороняються. Якщо ж млинці готувати на Масляну або не в пост, то буде смачно, якщо їх полити олією і / або сметаною з цукром.
Про те, як приготувати пісні дієтичні млинці з гречаного борошна без пшеничного, можете переглянути відео-рецепт від автора Ютуб “Готуємо з Іриною Хлебниковой”.