Цей дієтичний кукурудзяний кекс з фініками (його ще називають солодкий мексиканський хліб) – це проста і смачна солодка випічка без зайвих калорій. Такий кекс з кукурудзяної муки містить безліч корисних мікроелементів і клітковини, виходить ароматним і ніжним на смак. Готову випічку без цукру можна поєднувати з арахісовим маслом, подавати з медом або шоколадною пастою. Покроково оформлений рецепт з фото допоможе приготувати рум’яний і апетитний мексиканський десерт всього за півгодини!
Інгредієнти: Борошно кукурудзяне, Вершкове масло, Молоко, Розпушувач, Фініки, Цедра апельсина, Яйце
Кухня: Мексиканська кухня
Складові:
- кукурудзяна мука – 250 гр;
- рослинна олія – 4 ст.л.;
- фініки – 100 гр;
- розпушувач – 2 ч.л.;
- яйце – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- молоко – 300 мл.
Як приготувати кукурудзяний кекс з фініками в духовці
Приготування почнемо з того, що окремо просіємо у глибоку ємність розпушувач і кукурудзяне борошно дрібного помолу.
Далі, нам потрібно подрібнити очищені від кісточок фініки і нарізати їх на невеликі шматочки. Натерти цедру одного апельсина на тертці.
З’єднати фініки і цедру з маслом.
Влити потрібну кількість теплого молока.
Додати до компонентів яйце і ретельно перемішати суміш.
Змішати підготовлені компоненти з борошном і розпушувачем. Замісити пружне достатньо густе тісто.
Замішане тісто для кексу помістити в змащену маслом жаротривку формочку і відправити випікатися до рум’яної скоринки при 180 градусах. Випікання в такій формі як у мене займе не більше чверті години.
Готовий кукурудзяний кекс з фініками витягти з форми і дати повністю охолонути.
Подавати такий пиріг-кекс до чаю або несолодкої кави разом з джемом або солодкої пастою.
Ароматний кукурудзяний кекс з фініками стане ідеальним варіантом дієтичної випічки без цукру і пшеничного борошна. Мексиканський кекс на молоці виходить досить розсипчастим і рум’яним, а помірну солодкість десерту надають екзотичні медові фініки. Така швидка випічка відмінно підійде для корисного перекусу протягом дня або для легкого ранкового прийому їжі. Смачного!