Котлетки з курячого фаршу завжди виходять дуже ніжними, майже дієтичними, але не завжди вистачає часу та бажання на те, щоб перекрутити м’ясо на фарш. У подібних випадках мене завжди виручає готовий фарш, куплений в супермаркеті біля дому. З нього значно швидше виходить наробити смачні та соковиті курячі котлети. За зовнішнім виглядом та структурою він відрізняється від того, що зроблений власноруч, але з нього швидко виходять бюджетні котлетки для всієї сім’ї. Раджу додавати до готового дрібно помолотого фаршу трохи більше цибулі. Але, про все по порядку. 🙂 Отже, пропоную переглянути покроково оформлений рецепт з фото моїх улюблених дієтичних домашніх котлет з готового курячого фаршу. Звертаю увагу, що готуються вони без яєць.
Інгредієнти: Молоко, Олія рослинна, Сіль, Спеції, Фарш курячий, Хліб, Цибуля, Часник
Підготуйте наступні інгредієнти:
- 500 грам готового або замороженого курячого фаршу;
- половина батона чи білого хліба;
- 1 середнього розміру цибулина;
- 1/3 склянки молока;
- 1-2 зубчика часнику;
- 3 ст. ложки панірувальних сухарів;
- сіль зі спеціями – за смаком;
- рослинна олія – для смаження.
Як приготувати курячі котлети без яєць з готового фаршу
Від батона відділити м’якуш та замочити його у молоці.
Цибулю з часником начистити та подрібнити. Для цього можна скористатися блендером, теркою, м’ясорубкою, або дуже дрібно їх нарізати. Великої різниці немає, але все таки зауважте, що дітям може не сподобатися навіть дрібні кубики цибулі у котлеті.
Коли фарш повністю розморозиться, до нього додають хлібний м’якуш, який перед тим віджимають та перетирають. Також висипають підготовлену цибулю з часником.
Наступними у миску з фаршем додають сіль та спецій, наприклад, мелений чорний перець, паприка, коріандр чи ті, які вам найбільше подобаються.
Все ретельно перемішуємо.
На вигляд з готового фаршу виходять ніби більш як треба вологі заготовки для котлет, але повірте, що після смаження вони набувають нормальну форму та структуру. Щоб їх було легше формувати, раджу поряд поставити невелику миску з водою та змочувати у ній руки.
Котлетки обвалюю у панірувальних сухарях.
Після цього, курячі котлети в паніровці лишається тільки добре обсмажити з двох сторін до апетитної скоринки. Кришкою пательню можна не накривати.
Курячі котлети без яєць добре поєднуються з картопляним гарніром, макаронами чи гречаною кашею. Ще до них можна ідеально пасує овочевий салат .
Курячі котлети – відео-рецепти
Про інші варіанти приготування смачних та соковитих котлет дізнайтесь з підібраних нижче відео.
Соковиті рублені котлети з куриної грудки з сиром.
Наступний варіант – сочні та дивовижно смачні літні котлети з курячого фаршу з кабачком.
А це найсмачніші парові курячі котлети від Ольги Матвєй, які вона готує на сковороді.
Зробіть і курячі котлети по-єврейські – з окремо збитими білками.
Не оминіть увагою і цей відео-рецепт та приготуйте домашні курячі котлети по-французьки.
Ще один цікавий відео-рецепт – смачні курячі котлети в духовці – без яєць, хліба і картоплі.
І останній рецепт, який хочу тут запропонувати, це курячі котлети в мультиварці, приготовлені на пару. Дуже смачно хоча і диєтично.
Отже, обирайте любий рецепт котлет, обирайте той гарнір, який вам більше до вподоби, та пригощайте рідних смачною їжею з бюджетних продуктів!