Майже для всіх оладки асоціюються з солодкою стравою, яка, зазвичай, є приємним спогадом про безтурботне дитинство. Їх запах із кухні здатний був відірвати, навіть, від найбільш захопливої гри. Малеча знала, що крім смачних оладок їх іще чекає сметана, варення або мед. У цій статті є змога ознайомитися з рецептом не солодких, а закусочних кефірних оладок із курки, з сиром і зеленню. У результаті, повинні вийти, так звані, “ліниві” рубані котлети, тому що основний смак страви дає м’яке та соковите м’ясо.
Інгредієнти: Борошно, Зелень, Кефір, Курка, Перець чорний мелений, Сир, Сіль, Сода, Яйце
Складники:
- пів склянки кефіру;
- 2 яйця;
- пів склянки борошна;
- 1 ч. л. негашеної соди;
- щіпка солі;
- 2 курячі філе середнього розміру;
- 100 грамів твердого сиру;
- маленький пучок зелені.
Як приготувати оладки з курки, з сиром і зеленню
Насамперед, слід муку з’єднати з содою, вбити яйця та замісити тісто, потроху підливаючи кефір. Все потрібно ледь посолити, щоб тісто не вийшло прісним. Також дозволяється всипати зовсім небагато меленого перцю.
Куряче філе треба нарізати на невеликі шматки (тоненькі, але широкі, як на фото). Твердий сир потерти на тертці з великими отворами. Зелень нарізати. Гарним поєднанням є кріп із петрушкою в рівних пропорціях. Потім, всі ці складники необхідно змішати з тістом на кефірі для оладок.
Всі інгредієнти варто старанно перемішати. Виходить кефірне тісто з м’ясними “грудочками”.
Смажити оладки слід на розпеченій сковорідці на рослинній олії. Тісто зручно викладати столовою ложкою, потім його верхівку потрібно ледь розрівняти, рівномірно розподіляючи шматочки філе, для того щоб оладки були рівненькими та добре просмажилися.
Перевернувши оладки на інший бік, варто дочекатися доки він теж стане золотистим. Плиту слід ввімкнути на температуру між середньою та мінімальною, таким чином, м’ясні шматки встигнуть просмажитися.
Оригінальна страва швидкого приготування має ніжний смак. Котлети в тісті або оладки з курки, з сиром і зеленню здатні зачарувати всіх присутніх за столом.
У розламаному вигляді можна побачити, що м’ясо курки в пишному сирно-кефірному тісті ніжне й соковите.
Цей рецепт є свідченням того, що без зайвих зусиль можна смачно нагодувати своїх рідних і гостей.