Картопляні палички в духовці – хрустке печиво з картопляного пюре з кунжутом і паприкою

Майже у всіх і майже зажди залишається вчорашнє картопляне пюре, з якого, до речі, можна зробити картопляне тісто та спекти в духовці дуже смачне й рум’яне печиво з паприкою та кунжутом. Спекти картопляні палички в духовці досить просто, особливо, якщо користуватися фоторецептом.

Складники:

Картопляні палички з паприкою та кунжутом

  • 300 грамів картопляного пюре;
  • 2 яйця;
  • 150 грамів маргарину;
  • 400 грамів борошна;
  • 1-2 ч. л. паприки;
  • 20 грамів кунжуту.

Картопляне пюре для тіста повинно бути не дуже рідким, а ще, воно має бути холодним, тобто не свіжим, щойно звареним, інакше буде дуже липнути до рук і з ним буде важко працювати.

Як спекти картопляні палички в духовці

Щоб приготувати картопляне тісто потрібно охолодити маргарин. Його необхідно нарізати ножем на тонкі пластини, а потім на дрібні крихти.

Картопляні палички з паприкою та кунжутом

Потім, посічений маргарин слід помістити в глибоку посудину, додати муку й руками все перетерти, щоб утворилися крихти.

Картопляні палички з паприкою та кунжутом

Потім, в миску необхідно додати пюре, яйця (один білок потрібно залишити для намазування картопляних паличок перед випіканням) і паприку.

Картопляні палички з паприкою та кунжутом

Усі складові необхідно старанно вимісити руками. Повинно вийти м’яке, яке легко піддається обробці, картопляне тісто.

Щоб тісто не прилипало до столу й легко розкочувалося качалкою, його потрібно замотати харчовою плівкою та відправити в морозилку на 30 хвилин.

Картопляні палички з паприкою та кунжутом

Стіл і тісто слід присипати борошном і сформувати з нього руками прямокутник.

Картопляні палички з паприкою та кунжутом

Потім, качалкою треба його розкачати до товщини, десь, 7-10 мм.

Картопляні палички з паприкою та кунжутом

З допомогою гострого ножа картопляне тісто потрібно розрізати на смужки. Не варто турбуватися про те, що смужки виходитимуть не дуже рівними, в готовому вигляді картопляні палички все одно будуть гарними.

Картопляні палички з паприкою та кунжутом

Нарізане тісто треба розмістити на деку, застеленому пергаментом, на певній відстані одне від одного.

Білок одного яйця слід збити з допомогою виделки.

Картопляні палички з паприкою та кунжутом

Кулінарним пензликом картопляне печиво необхідно намазати збитим білком.

Печиво з картопляного пюре

Після цього, палички варто рясно посипати кунжутом і відправити деко з ними в розігріту духовку на середній вогонь на 30 хвилин.

Печиво з картопляного пюре

Ще одну порцію смачного хрусткого печива з картопляного пюре перед випіканням можна додатково посипати зверху паприкою.

Картопляні палички з паприкою та кунжутом

Готові картопляні палички з паприкою та кунжутом мають рум’яний, симпатичний вигляд і неперевершений смак.

Печиво з картопляного пюре

Смачне солоне печиво з картопляного пюре – це універсальна страва. Діти можуть його смакувати з молоком чи чаєм, а для дорослих – це хороша закуска до пива.