Сьогодні поділюся рецептом швидких малосольних огірочків. Готуються вони надзвичайно швидко і не потребують якихось особливих кулінарних навичок. Ці хрумкі огірочки з часником та зеленню готуються у звичайному поліетиленовому пакеті. Усього пів години й малосольні огірочки можна подавати на стіл! Саме стільки часу потрібно огіркам, щоб просочитися сіллю, а також ввібрали аромат зелені та часнику. Приготуйте цю смачну закуску й ви, скориставшись моїм покроковим фото рецептом.
Інгредієнти: Кріп, Огірок, Петрушка, Сіль, Часник
Інгредієнти:
- огірки – 700 г;
- сіль середнього помелу – 50 г;
- свіжа петрушка – 30 г;
- кріп – 30 г;
- часник – 1 середня головка.
Як приготувати малосольні огірки в пакеті
Для засолювання раджу брати невеличкі огірки з пухирцями. Це важливо! Так само як і те, що огірки мають бути свіжими та не зів’ялими. Гладкі огірки не стануть хрумкими через те, що вони надто водянисті. При засолюванні вони просто розм’якнуть.
Перед тим, як солити огірки, їх слід добряче помити.
Кладемо помиті огірки в миску і заливаємо холодною водою. Залишаємо на пів години, щоб готові малосольні огірочки були хрусткими.
Через деякий час відрізаємо кінчики й розрізаємо огірки на чотири частини. Якщо ви взяли зовсім маленькі огірки, то їх достатньо розрізати навпіл.
Подрібнюємо очищений часник.
Кріп миємо і дрібно нарізаємо разом із стеблами.
Так само (разом із стеблами) нарізаємо петрушку.
Часник, петрушку і кріп викладаємо в миску й перемішуємо руками, час від часу сильно витискаючи.
Це робиться для того, щоб зелень пустила сік, яким потім просочаться огірки.
Підготовані заздалегідь огірки посипаємо сіллю, перемішуємо, додаємо суміш із зелені та часнику і знову перемішуємо.
Викладаємо огірочки у поліетиленовий пакет і залишаємо на сонці хвилин на 30. Про всяк випадок, підкладіть під пакетик тарілку або миску, тому що у процесі соління з огірків буде виділятися сік.
Рівно через тридцять хвилин огірочки повністю готові. Тепер їх можна викласти в банку, залити власним соком і подати на стіл, або ж покласти у холодильник.
Зберігаються такі огірочки у холодильнику не більше 7 днів. Хоча, якщо чесно, я дуже сумніваюся, що така смакота затримається настільки довго!