Сьогодні в меню моєї родини експериментальна страва – запечена в духовці гречка з курячими гомілками. Цей експеримент – результат невдалої спроби приготувати в духовці курку з рисом. В процесі підготовки до приготування обіду виявилося, що рису в наявності нема, але ідея запекти кашу з курочкою міцно засіла в голові. Тому, довелося імпровізувати та шукати гідну заміну рису. В результаті страва вийшла нітрохи не гірша, я б навіть сказала, що краща за оригінальний варіант. До речі, мій чоловік (він категоричний противник гречаної крупи) оцінив страву і погодився в такому вигляді її вживати. Тож, сьогодні у нас буде гречка в духовці запечена з куркою. Із задоволенням ділюся своїм рецептом, а в якості допомоги викладаю наочні, покроково зроблені фото процесу приготування.
Інгредієнти: Вода, Гречка, Курячі стегна, Морква, Рослинна олія, Сіль, Спеції, Цибуля
Перелік продуктів, що знадобляться для запікання гречки з куркою:
- 3-4 курячі гомілки або стегна;
- 300 гр гречаної крупи;
- 2 цибулини;
- 1 морква;
- рослинна олія для смаження;
- 200 мл окропу;
- сіль і приправи – за смаком.
Як запекти курку з гречкою в духовці
Для початку займімося підготовкою овочевої складової страви. Очищуємо, миємо та подрібнюємо цибулю та моркву. Нарізку смажимо на сковороді до прозорості цибулі з додаванням рослинної олії.
Перекладаємо пасеровані овочі на дно форми для запікання.
Гречану крупа промиваємо та викладаємо рівним шаром на овочі.
Зверху розкладаємо промиті шматочку курятини.
Страву присолюємо та приправляємо улюбленими спеціями і травами. Я гречку з приправами не люблю, тому, додала лише солі. Заливаємо страву окропом.
Розігріваємо духовку та відправляємо форму запікатися. Через 30 хвилин виймаємо форму та перевіряємо готовність. Якщо крупа ще не достатньо м’яка, а зі шматочків курки при проколюванні витікає сукровиця, додаємо ще трохи окропу (за потреби) та знову ставимо в духовку. Через певний час повторно перевіряємо готовність страви (з м’яса повинна виділятися лише крапелька прозорої рідини).
На цьому наша запечена в духовці з куркою гречка готова.
Ось так апетитно виглядає готова страва. Завдяки запіканню разом в бульйоні зі шматочками курки та овочами крупа гарно просочується ароматом та смаком м’яса та стає більш смачною. Ну а запечена курочка просто не може бути несмачною. 🙂
Гречка в духовці – відео-рецепти
Пропоную дізнатись і про інші можливі варіанти приготування.
Це гречка запечена з м’сом та грибами. Спробуйте, виходить просто дивовижно смачно.
Із цього відео дізнаєтесь як запікається гречка з м’ясом горщиках.
Пропоную дізнатись ще і про такий варіант запікання гречки з куркою.