Фаршировані яйця з сиром і часником – холодні закуски, рецепт з фото

Ваш святковий стіл або фуршет на Новий Рік буде недовершеним без холодної закуски «Фаршировані яйця з сиром та часником».  Ця закуска не лише стане окрасою вашого столу, а й дуже легко та швидко готується.  Чи варто казати, що вона дуже смачна?  Перше, що бачать гості на святковому столі – це холодні закуски, салати та, іноді, нарізку з фруктів.  Дуже важливо щоб усі закуски, включаючи фаршировані яйця, були гарно оформлені.

Насправді, все дуже швидко та просто.

Варимо круті яйця.  Я раджу брати стільки яєць, скільки у вас буде гостей.  Можна на 2-3 більше, про всяк випадок.  Яйця чистимо і розрізаємо навпіл.  Жовтки відокремлюємо.  Різати яйця можна будь-як: по ширині, вздовж, на рівні та нерівні частини.

4

Готуємо масу з сиру, часнику, яєчних жовтків та майонезу за цим рецептом.

Яєчно-сирною сумішшю начиняємо білки, красиво викладаємо і святково оздоблюємо.

Невеличкий кулінарний лайфхак.  Якщо білки ненадовго опустити у буряковий сік або бурякову воду, то вони стануть рожевими або бузковими.  Все залежить від буряка або концентрації рідини.  Якщо ж опустити білки у відвар із квасолі, то вони стануть коричневі.  Можна буде грибочки зробити.  Сік червонокачанної капусти дасть блакитний колір білку.  А для помаранчевого кольору візьміть морквяний сік.

Також можна «пофарбувати» й начинку.  Для цього в яєчно-сирну масу додайте червону рибу, шпроти чи оселедець.  Можна додати й гірчицю, мелені гриби або квасолю.  Майонез можна замінити різнокольоровим соусом Тартар, або приготувати кольоровий домашній майонез.  Є декілька варіантів приготування майонезу в домашніх умовах: класичний та пісний.  А ще можна покрити яйця дрібно натертим твердим сиром і у нас вийде своєрідний «сніговий покрив»… Тобто, варіантів – безліч.  Головне – робота фантазії!

Як бачите, все дійсно дуже швидко і просто.  А ще смачно і дуже красиво!  До приходу гостей краще тримати фаршировані яйця з сиром та часником у холодильнику.  Це ж холодна закуска, вірно?:)

На наступних фотографіях ви побачите декілька варіантів оздоблення цієї закуски.

1

5

6

10

12

15

18

11

8

Бажаємо вам смачного свята!