Бездріжджові смажені пиріжки з капустою з тіста на кефірі та соді

Пиріжки можна робити як з дріжджами, так і без них. Ми пропонуємо простий смачний рецепт бездріжджових пиріжків з капустою на кефірі.

Для приготування вам необхідно тісто на кефірі з содою, овочі та приправи. Зараз ми розкажемо, в яких пропорціях необхідно брати інгредієнти, а також про особливості процесу приготування.

Як зробити смажені пиріжки з капустою

Отже, візьміть для приготування наступне:

  • бездріжджове тісто на кефірі з содою;
  • капуста – 300 грамів;
  • морква – 1 штука;
  • цибуля – 1 штука;
  • томатна паста – 2 столові .ложки;
  • вершкове масло – 1 столова ложка;
  • соняшникова олія;
  • сіль;
  • чорний мелений перець.

Смажені пиріжки з капустою

Як приготувати смачну начинку з капусти

Спочатку розігрійте на пательні олію і обсмажте цибулю, порізану невеличкими кубиками.

Смажені пиріжки з капустою

Далі нашаткуйте капусту і натріть моркву. Змішайте ці овочі разом та добре розімніть руками, аби вони пустили сік. Потім трохи підсоліть суміш, щоб соку виділилося більше.

Смажені пиріжки з капустою

Тепер можна додати моркву і капусту до цибулі і смажити ще 10 хвилин. Робіть це під зачиненою кришкою на дуже маленькому вогні. Потім, до овочів необхідно покласти вершкове масло, томат і перчик. Посмажити все разом ще 5 хвилин та вимкнути вогонь.

Смажені пиріжки з капустою

Далі викладіть начинку на тарілку, аби вона охолола.

Смажені пиріжки з капустою

Пам’ятайте, що робити пиріжки можна тільки з начинки, яка повністю вистигла.

Як ліпити пиріжки з капустою

Завдяки кефіру, тісто є пластичним, тому його не треба припорошувати борошном. Достатньо трошки змочити долоні олією, щоб сформувати пиріжки. Для цього відривайте шматочки тіста, вручну робіть з них коржики, кладіть в центр начинку і добре виліплюйте. Потім переверніть пиріжки швом донизу і трохи їх сплюсніть.

Смажені пиріжки з капустою з тіста на кефірі та соді

Як смажити пиріжки з капустою

Смажити пиріжки треба на розжареній олії. Кладіть їх швом вниз, а коли пиріжки стануть рум’яними – перевертайте і обсмажуйте з іншої сторони.Смажені пиріжки з капустою з тіста на кефірі та соді

Пиріжки варто викладати на тарілку з серветкою, аби вона всотувала зайву олію.

Смажені пиріжки з капустою з тіста на кефірі та соді

Смакуйте ці чудові пиріжки, які готували всі наші бабусі. Вони дуже смачні, ситні і точно сподобаються вашій родині.