З дріжджового тіста можна приготувати найрізноманітнішу смачну і апетитну випічку, серед якої особливу кулінарну нішу займають пишні солодкі булочки. Домашні булочки відрізняються і своєю формою, і складом продуктів, і навіть – способом їх випікання. Ми звикли, що зазвичай печуть їх у духовці, але є і більш простий і швидкий варіант – смажені дріжджові булочки на сковороді . Подробиці приготування таких ласощів у домашніх умовах у покроково оформленому рецепті з фото.
Складові для солодких булочок смажених на сковороді:
- борошно пшеничне – 2 склянки;
- вода (можна замінити молоком) – 2/3 склянки;
- яйце – 1 штука;
- масло рослинне – 2 ст. ложки (+ для смаження);
- дріжджі пресовані – 10 гр;
- сіль за смаком;
- цукор – 0,5 склянки.
Як приготувати булочки на сковороді – пишні та солодкі
Тісто для нашої домашньої випічки замісимо з використанням пресованих дріжджів. Розкришимо їх у миску, заллємо теплою (не більше 40 градусів) водою. Додамо столову ложку цукру та, приблизно, склянку борошна. Перемішаємо. Залишимо опару в теплі, щоб вона підросла. Яйце зіб’ємо з двома столовими ложками олії. Яєчну масу додамо в опару, коли вона підросте, слідом додамо решту борошна, перемішаного з сіллю. Замісимо просте солодке дріжджове тісто, яке на 40-45 хвилин поставимо в тепло. Готове тісто треба обмяти.
Після цього, звернемо його в товсту ковбаску, яку наріжемо на шматочки і зробимо із них кульки.
Качалкою розкачаємо кульки тіста у плоскі коржики.
На одну сторону коржика помістимо трохи менше чайної ложки цукру.
Накриємо другою стороною і зліпимо края тіста.
Щоб зробити смажені дріжджові булочки на сковороді красивими і незвичайними на вигляд, ножем зробимо надрізи на відстані 1-1,5 см один від одного.
Смажимо смачні солодкі булочки в розігрітій олії на сковороді з двох сторін до рум’янцю.
Домашню просту дріжджову випічку, зроблену нашвидкуруч, після обсмажування бажано розмістити на одноразових паперових серветках.
Трохи остиглі солодкі смажені пиріжки без начинки можна подавати їдокам з їх улюбленими домашніми напоями.
Сподіваємося, що наш простий рецепт швидких домашніх булочок припаде вам до смаку. 🙂 Приємного всім перекусу!