Літо – чудова пора свіжих овочів і соковитої зелені. Одна з найсмачніших страв з використанням ароматних огірків, запашного кропу і зеленої цибулі – окрошка. У холодну пору року зелень знайти важко або дорого і побалувати рідних ароматним холодним супом немає, практично, ніякої можливості.
Інгредієнти: Зелена цибуля, Кріп, Огірки, Редис
Але, навіть, якщо купити упаковані набори в гіпермаркеті, то кожен знає, що продукт зовсім не такий на смак як свіжозірвані на своєму городі. Тому, я призвичаїлася і тепер, заготівля для зимової окрошки завжди є в моїй морозилці. Як робиться такий набір з огірків, зелені та редиски розповім в цьому рецепті. Приготування і фото зафіксувала покроково на фото і ділюся чудовою ідеєю з численними любителями зимової окрошки.
Інгредієнти, які необхідно мати:
- ароматний кріп;
- свіжі огірочки
- молодий редис;
- цибуля-батун.
Приготування починаємо з того, що потрібно свіжий кріп прополоскати у воді, добре обсушити, розклавши на рушник.
Відокремити від великих гілочок, щоб у готовій суміші не були присутні великі і не красиві палички, дрібно порізати.
Залити свіжою холодною водою огірки, щоб відійшла вся грязь, прополоскати чистою водою, акуратно обтерти паперовими або тканими рушниками насухо. Зрізати краї з двох сторін, порубати на дрібні кубики.
Редис піддати вологій обробці, обрізати хвостики і шапочки і вже в сухому вигляді нарізати на шматочки як на фото.
Цибулю обполоснути, обсушити і дрібно нашаткувати.
Все змішати.
Розфасувати в пакетики і помістити в морозилку на заморозку.
Тепер, заготівля буде чекати, коли ви забажаєте готувати окрошку в такому вигляді.
Коли захочете приготувати окрошку, просто дістаньте суміш з заморозки і залийте напоєм, з яким любите її робити. Поки готуєте інші продукти – мікс розтане.