Як заморозити кукурудзу на зиму

Кукурудза – це дуже смачний додаток до багатьох страв. І якщо вам не хочеться їсти консервовану кукурудзу, завжди можна заморозити свіжу, коли почнеться сезон.

Як правильно вибрати і підготувати кукурудзу до заморожування

Треба обов’язково обирати молоду кукурудзу, бо стара буде несмачною та надто жорсткою. Початки необхідно почистити та промити водою.

Способів заморозки є декілька, тому зараз розкажемо про кожен з них.

Замороження кукурудзи цілими качанами

Якщо хочете їсти варену кукурудзу і взимку – можете заморозити її цілими качанами.

Треба покласти кукурудзу в кип’ячу воду, проварити 10 хвилин, потім остудити в крижаній воді (додайте до неї кубики льоду), дати обсохнути і скласти в пакети або контейнери. Потім можна відправляти початки в морозильну камеру.

заморожені качани кукурудзи

Коли ви вирішите поїсти вареної кукурудзи, просто опустіть її в окріп на кілька хвилин і вона буде готовою до вживання.

Також можна заморожувати і свіжу кукурудзу. Її треба почистити та скласти в пакети і покласти в холодильник. Але таку кукурудзу треба буде варити 15-20 хвилин.

Як заморозити кукурудзу в зернах для приготування салатів

Щоб заморозити зерна, треба зварити кукурудзу, охолодити в крижаній воді, а потім ножем дістати зернятка.

зчищають зерна ножем

Після цього необхідно розкласти її в герметичні пакети та закрити їх, попередньо видаливши повітря. Розкладайте зернятка порційно, щоб не доводилося розморожувати всю кукурудзу, бо після цього вона зіпсується.

заморожені зерна кукурудзи

В цьому відео вам розкажуть цікаві нюанси про заморожування кукурудзи:

Розморожування

Якщо ви готуєте страви в яких кукурудза буде смажитися або варитися – її можна не розморожувати і просто кидати в окріп чи на пательню.

Якщо ви хочете додати кукурудзу в салат – опустіть її в киплячу воду на 60 секунд.

Кукурудзу треба зберігати в морозилці 8-12 місяців. Ні в якому разі не допускайте розморожування, бо якщо ви заморозите зерна вдруге – вони зіпсуються.

Заморожуйте кукурудзу та насолоджуйтеся її прекрасним смаком весь рік.