Ароматні яблучка – це чудовий додаток до салатів, начинка для пиріжків, пирогів. Але взимку яблука коштують досить дорого, тому не завжди є можливість придбати їх в достатній кількості. Та цю проблему можна легко вирішити – треба лишень заморозити фрукти.
Інгредієнти: Сік лимона, Цукор, Яблука
Зміст
Як підготувати яблука до заморожування
Яблука треба ретельно вимити в великій ємності, а потім кожен плід добре витерти рушником.
Далі треба визначитися, для чого саме будуть використовуватися яблука. Бо саме від цього залежить те, як їх краще нарізати.
Що можна приготувати з заморожених яблук
Яблука можна використати для приготування шарлотки та пиріжків. Це дуже смачна і ароматна випічка.
Також їх кладуть в компот, соуси, гарніри до м’яса.
А ще з яблук можна приготувати чудове пюре, яке допоможе покращити імунітет малюкам.
Як заморозити яблука
Замороження цілих яблук
Щоб не витрачати час після розморожування, з яблук рекомендують видалити серцевини з насінням. Для цього можна використати спеціальний інструмент або звичайний ніж.
Також можна зняти шкірку, але це теж не обов’язково, бо з заморожених плодів вона знімається достатньо легко.
Після цього яблука треба скласти в пакети та прибравши з них повітря відправити в морозилку.
Замороження яблук тонкими пластинами
Для цього способу заморозки яблука треба розділити на половинки, вирізати серединку та нарізати тонкими слайсами. Аби вони не потемніли варто бризнути на яблука сік лимону.
Яблука викладають на деко так, щоб кожна частинка була окремо від іншої, ставлять в морозильну камеру, заморожують, а потім викладають в пакет і лишають в морозилці на зберігання. Цей варіант нарізки ідеальний для випічки.
Замороження яблук часточками
Для цього виду заморожування яблука треба почистити, порізати на половинки і потім розрізати на четвертинки. Насіння, звісно ж, видалити.
Нарізані яблука також викладають на деко, заморожують, а потім пересипають в пакети. Такі шматочки найкраще використовувати для компотів.
В цьому відео можна подивитися, як заморожувати яблука шматочками.
Як заморозити яблука для начинки
Щоб підготувати яблука до заморожування їх чистять, ріжуть на кубики та подрібнюють в блендері. Варто пам’ятати, що немає необхідності робити пюре. Достатньо лишень трохи подрібнити шматки.
В яблучну масу кладуть цукор в пропорції 1:10 і ставлять на вогонь. Яблука треба гріти протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Після цього масу охолоджують та розкладають в пакети. З таких подрібнених яблук вийде чудова начинка.
В цьому відео мова йде якраз про таку начинку.
Як заморозити яблучне пюре для дитини
Наостанок пропонуємо заготовку дитячого пюре. В цьому випадку цукор краще не додавати, а яблука перетворити на пюре. Отриману масу можна заморозити в формах для льоду або пластикових стаканах. Стакани обгортають поліетиленом та ставлять в морозильну камеру, а лід перекладають в пакет і теж кладуть в морозилку.
Термін зберігання яблук в морозилці
Якщо підтримувати в морозильній камері температуру -18 градусів за Цельсієм, яблука будуть зберігатися до 12-ти місяців.