Варення з чайної троянди і полуниці - ароматна та смачна заготовка на зиму

Варення з чайної троянди і полуниці – ароматна та смачна заготовка на зиму

Одна з найперших весняних ягід це красуня полуниця, і ягідку цю мої домочадці люблять як в сирому вигляді, так і у вигляді варення та джемів. Полуниця сама по собі ягода дуже ароматна, але цього разу я вирішила в полуничне варення додати пелюстки чайної троянди. І вийшло у мене неймовірно ароматне та смачне асорті – варення з чайної троянди і полуниці. Ягоди полуниці не розварилися, зберегли форму і залишилися целенькими. А як дивовижно пахне таке домашнє полуничне варення з чайною трояндою ви зможете дізнатися, приготувавши зимові ласощі для своїх домашніх за моїм перевіреним рецептом з покроково зробленими фото.

Складові:

Варення з чайної троянди і полуниці - ароматна та смачна заготовка на зиму

  • пелюстки троянди чайної – 300 гр;
  • полуниця – 400 гр;
  • вода – 100 мл;
  • цукор – 600 гр;
  • кислота лимонна – 2/3 ч.л.

Як зварити варення з чайної троянди і полуниці

Перш ніж почнемо варити, займемося підготовкою інгредієнтів для нашої заготовки. Нам потрібно буде ягоди полуниці покласти в друшляк і сполоснути їх під проточною холодною водою.

Варення з чайної троянди і полуниці - ароматна та смачна заготовка на зиму

Потім, відриваємо у ягід хвостики, попутно видаляючи роздавлені, якщо такі є. Варення ми будемо готувати з стиглої і целенької полуниці.

Варення з чайної троянди і полуниці - ароматна та смачна заготовка на зиму

Кладемо відібрану полуницю у велику миску і туди ж висипаємо половину цукру, що треба за рецептом. У моєму випадку це 300 гр. Даємо постояти пару годин при кімнатній температурі, щоб ягоди пустили сік.

Варення з чайної троянди і полуниці - ароматна та смачна заготовка на зиму

Тим часом, ми займемося пелюстками троянди. Якщо троянду ви придбали на ринку, то пелюстки бажано промити та просушити. Я троянду для варення нарвала у себе на дачі і обмежилася тим, що ретельно перебрала пелюстки, щоб видалити злегка підв’ялі.

Варення з чайної троянди і полуниці - ароматна та смачна заготовка на зиму

Тепер, нам потрібно приготувати цукровий сироп. Наливаємо в сотейник воду і висипаємо 300 гр. цукрового піску, що залишився від вказаної норми. Ставимо сотейник на вогонь і сироп доводимо до кипіння, постійно помішуючи його ложкою.

Варення з чайної троянди і полуниці - ароматна та смачна заготовка на зиму

Після цього, сиропом заливаємо перебрані пелюстки чайної троянди і залишаємо їх настоюватися на дві години.

Варення з чайної троянди і полуниці - ароматна та смачна заготовка на зиму

Полуницю, що пустила сік з’єднуємо з пелюстками троянди в сиропі і додаємо лимонну кислоту.

Варення з чайної троянди і полуниці - ароматна та смачна заготовка на зиму

Все разом доводимо до кипіння, знімаємо пінку, накриваємо кришкою і залишаємо настоюватися на чотири години.

Варення з чайної троянди і полуниці - ароматна та смачна заготовка на зиму

Після цього, ще раз потрібно закип’ятити полуничне варення з чайною розою та дати йому настоятися ще три-чотири години.

Див. також: Смачне густе полуничне варення з цілими ягодами

І в третій раз доводимо нашу заготовку до кипіння, прибираємо вогонь до мінімуму і, помішуючи ложкою, уварюємо десять хвилин.

Розфасовуємо ароматну солодку заготовку у заздалегідь підготовлені скляні баночки і закупорюємо кришками.

Варення з чайної троянди і полуниці - ароматна та смачна заготовка на зиму

Варення з полуниці і пелюсток троянди чайної вийшло дуже красивого яскраво-малинового кольору.

Варення з чайної троянди і полуниці - ароматна та смачна заготовка на зиму

У нього неповторний тонкий аромат і дуже ніжний смак. І, оскільки чайна троянда є природним антибіотиком, наше домашнє варення не тільки смачне, але ще й корисне для організму.

Варення з чайної троянди і полуниці - ароматна та смачна заготовка на зиму

Для профілактики застуди кожен день досить з’їдати кілька ложок ароматного і приголомшливо смачного варення з пелюсток чайної троянди і полуниці.