Цього разу я вирішила заготовити на зиму смачні консервовані огірки з кетчупом чилі. Витративши на приготування заготовки близько години, ви отримаєте хрусткі, трішки солодкуваті з пряним розсолом огірочки, які з’їдаються миттєво.
Інгредієнти: Вода, Гвоздика, Гірчиця, Кетчуп, Кріп, Лавровий лист, Листя чорної смородини, Огірки, Оцет, Перець чорний горошок, Сіль, Хрін, Цукор
Для такого засолювання краще підбирати огірки маленького розміру. Всі тонкощі і деталі, як приготувати в банках огірки з кетчупом чилі на зиму ви знайдете в моєму простому, покроково оформленому фото-рецепті.
Так ось, на чотири літрові банки необхідно:
- 7 склянок води;
- кетчуп Чилі 200 гр;
- цукор 180 гр;
- оцет 200 гр;
- сіль 2 ст.л.
Як консервувати огірки з кетчупом чилі на зиму
Ретельно промийте огірки, видаліть бруд.
Приготуйте літрові банки, кришки занурте в гарячу воду, пом’якшивши гумові ущільнювачі.
У літрову банку закладаємо 8 горошин чорного перцю, 2 лаврові листки, 2 гр сухої гірчиці, 2 шматочки хрону, 1 смородиновий листик, 2-3 суцвіття кропу, 1 пучок гвоздики, цілі невеликі огірки.
Воду об’єднати з кетчупом в ємності, досипати цукор з сіллю. Не забуваючи помішувати, розсол закип’ятити. В кінці, зменшивши вогонь, долити оцет. Кип’ятити ще, періодично помішуючи, 15 хвилин.
Киплячим розсолом покрити огірки і почати стерилізувати близько 15 хвилин. Загасивши вогонь, залишити банки з засолкою в воді на хвилину. Вийняти і швидко закатати, залізними кришками, поставити на кришки і закутати.
Бажано зберігати такі соління в прохолодному місці.
Смачні хрусткі огірки будуть незамінною закускою на пікніку, нарізаними на чізбургер або будь-який інший бутерброд. Можна зливати розсіл в салати, щоб додати аромат, а можна просто використовувати його як самостійний напій.
Мій перевірений домашній рецепт таких консервованих огірків з кетчупом легко готується і неймовірно смачний.