Швидкий компот з садових яблук на зиму без стерилізації

Кажуть, що останні в сезоні фрукти і овочі найсмачніші. І це дійсно так – останні садові яблучка ароматні, солодкі, соковиті і приголомшливо пахнуть свіжістю. Можливо, це лише удавана свіжість, але відкривши взимку баночку яблучного компоту, відразу згадуєш літо – так чудово він пахне.

Я не втратила можливість і швидко зробила таку смачну заготовку. Покроково відзняті в процесі приготування фото допоможуть і вам легко закрити на зиму простий компот з яблук. Рецепт заготовки дуже швидкий, так як робити заготовку будемо без стерилізації.

Компот з яблук в банках без стерилізації

Що ж нам знадобиться на одну трилітрову банку:

  • яблука (дрібні, сорт будь-який) – ½ частина трилітрової банки;
  • цукровий пісок – 800 грам;
  • вода – скільки увійде в банку при наявності в ній яблук.

Як варити компот з яблук на зиму без стерилізації

Збираємо або купуємо свіжі яблучка. Краще, якщо це будуть невеликі плоди. Консервовані яблука з компоту, теж, цілком їстівні, тому, плодоніжки краще залишати на плодах, щоб потім було зручно брати.

Відразу зважується цукор, щоб було зручно готувати цукровий розчин для компоту.

Компот з яблук в банках без стерилізації

Компот вийде солодким, тому, його можна буде розбавляти при подачі до столу.

Вимиті свіжі яблука кладемо в банку , причому їх може бути менше або більше, але компот все одно буде смачним.

Компот з яблук в банках без стерилізації

Заливаємо заготовку окропом через широку воронку. Води потрібно до «плечиків» банки – як на фото, оскільки обсяг води збільшиться, коли в неї додамо цукор.

Компот з яблук в банках без стерилізації

Прибираємо воронку, закриваємо банку кришкою і залишаємо на півгодини, щоб яблучна шкірка стала м’якою і її проникність для цукрового сиропу збільшилася.

Компот з яблук в банках без стерилізації

Зливаємо воду з банки у велику каструлю, доводимо її до кипіння на сильному вогні і відразу додаємо цукор.

яблучний компот

Розчин треба помішувати до розчинення цукру, щоб він не прихопився до дна.

Заливаємо киплячим сиропом яблука – рідини в банках вийде вже до горловини.

Компот з яблук в банках без стерилізації

Закатуємо баночки з яблучним компотом, ставимо на кришку і закутуюємо у ковдру на добу.

Компот з яблук в банках без стерилізації

Готовий смачний компот з яблук можна зберігати вдома, в підвалі, в овочевій ямі, практично, до нового врожаю.

Компот з яблук в банках без стерилізації