Щоб швидко приготувати мариновані огірки на зиму за цим рецептом, не знадобиться багато часу. Приділіть заготівлі всього, близько, 30 хвилин часу. Виділити стільки часу може, навіть, мама з немовлям. Під час консервування ми обійдемось без стерилізації. Готові мариновані огірки швидкого приготування перевершать всі ваші очікування: огірочки виходять не тільки хрусткі, але і з приємним ароматом чорної смородини. Такі швидкі мариновані огірки стануть улюбленими ласощами для всієї родини.
Інгредієнти: Вода, Запашний перець, Кріп, Лавровий лист, Листя хрону, Листя чорної смородини, Огірки, Оцет, Петрушка, Сіль, Цукор, Часник
Як маринувати огірки на зиму швидко
Починається приготування будь-якої заготовки з підготовчого етапу. Для того, щоб консервування огірків в домашніх умовах не зайняло багато часу, необхідно заздалегідь підготувати основні інгредієнти.
Спершу, замочить в холодній воді помиті огірочки, приблизно, на 4-5 годин. Можна замочити і на цілу ніч. Замочування необхідно для того, щоб в подальшому огірки, під впливом високої температури, не втратили приємний хрускіт.
Намити і простерилізувати банки об’ємом в 1-1, 5 літра.
Підготувати все спеції і приправи:
- листя хрону;
- часник;
- зелень петрушки і кропу;
- лавровий лист;
- запашний перець горошком;
- свіже листя чорної смородини.
На кожну банку всього перерахованого вище потрібно покласти по 3-4 шт.
Після того, як огірки настоялися в воді, необхідно очистити їх від плодоніжки і ретельно промити чистою водою.
Коли підготовчі роботи закінчені, можна приступати безпосередньо до процесу приготування заготовки.
На дно банки покласти всі приправи, крім часнику, перцю, лаврового листа.
Потім, укладаємо в банку помиті огірки, заливаємо все кип’яченою водою і даємо охолонути. Після – злити воду і виміряти кількість рідини в літрах.
Для маринаду на кожен літр води візьмемо:
- 3 ст. ложки солі;
- 3 ст. ложки цукру;
- 125 гр 9% оцту.
Додати сіль і цукор у потрібну кількість води та довести до кипіння. Потім, влити акуратно оцет і додати в ємність всі інші спеції.
Залити маринадом наповнені банки з огірками і закатати.
Як бачите, щоб заготовити на зиму мариновані огірки швидкого приготування, вам не знадобиться багато часу. Під час такого консервування, паралельно можна з легкістю виконувати і інші домашні завдання. ?