Абсолютно справедливо, одним з найсмачніших літніх фруктів можна вважати персик. У нього ніжна соковита м’якоть, ніжний солодкий смак і тонкий приємний аромат. Плоди можна давати навіть дітям з 7 місяців у вигляді пюре в якості першого прикорму. Персикове пюре можна приготувати з свіжих плодів і тут же з’їсти, а можна заготовити про запас на зиму. Зробити такі заготовки зовсім нескладно, причому, знадобиться не так багато часу.
Зміст
Як вибрати фрукти для приготування пюре
Плоди вибирайте стиглі, навіть краще, переспілі. При натисканні вони повинні бути м’якими. Гнилі і недостиглі фрукти для цієї мети не підходять. Ідеально буде, якщо персики будуть вирощені в домашніх умовах або куплені в сезон у перевірених продавців. Адже, є велика ймовірність того, що плоди будуть оброблені хімікатами, якщо ви купите їх не в сезон. Від такої сировини ви отримаєте більше шкоди, ніж користі. Краще уникати такої покупки, або, якщо вже дуже хочеться, то їсти самим і не давати маленьким дітям.
Як приготувати персикове пюре для грудничка
Відібрані плоди потрібно спершу гарненько вимити. Потім, очистити від шкірки. Щоб зробити це легко, помістіть фрукти в окріп, приблизно, на 30-40 секунд.
Потім, перекладіть їх у воду з льодом на 2-3 хвилини. Після таких маніпуляцій шкірка легко відділяється. Відокремте м’якоть від кісточки, наріжте шматочками. Перекладіть отриману м’якоть у глибокий посуд і збийте блендером.
У разі відсутності блендера, м’якоть можна пропустити крізь дрібне сито.
При необхідності, для отримання потрібної консистенції можна додати трохи кип’яченої води. Час зберігання готового дитячого пюре – доба в холодильнику.
Якщо ви зробили персикового пюре більше, ніж можете використати відразу, то порційно заморозьте його, розклавши у морозостійку тару. Ідеально підійдуть добре промиті коробочки від йогуртів. Подальші рецепти приготування пюре з персиків також можна використовувати для того, щоб зробити заготовку придатну для подальшого заморожування. Головне, дочекайтесь повного охолодження заготовки.
Як заготовити пюре з персиків на зиму
Зі стиглих персиків зняти шкірку, відокремити від кісточки, нарізати, скласти в каструльку, додавши трохи води. Проварити 10 хвилин. Подрібнити будь-яким способом: пропустити через сито, перемолоти через м’ясорубку, або збити блендером. Далі, поставити знову на вогонь, варити 10-15 хвилин.
Розкласти гаряче пюре з персиків в підготовлені простерилізовані банки, закатати металевими кришками. Зберігати в темному прохолодному місці. Льох для зберігання підійде ідеально.
Швидке персикове пюре в мікрохвильовці
Щоб приготувати фруктове пюре максимально швидко, скористайтеся мікрохвильовкою. Слід помити плоди, розрізати персики навпіл, покласти зрізом вниз на тарілку. Поставити посуд в мікрохвильову піч, готувати на максимальній потужності 1,5-2 хвилини. Зняти з плодів шкірку, подрібнити в блендері. Зберігати можна в холодильнику не більше двох діб.
Пюре з ароматного персика, зроблене своїми руками – смачні та корисні ласощі для дорослих і малят. Його можна додавати як окремий десерт, як начинку для пирогів або зробити прошарок для торта. Смачне персикове пюре чудово поєднується з сиром, печивом, йогуртом і морозивом.