Пюре з малини є дуже цінним продуктом. Для першого прикорму, звичайно, не варто використовувати пюре з малини, але діти більш старшого віку, та й дорослі, із задоволенням з’їдять пару ложок такого смачного і корисного продукту. Наше завдання – правильно зробити пюре з малини і зберегти його на зиму.
Зміст
Як зробити пюре з малини
Перед приготуванням пюре, малину не варто мити, інакше вона набереться зайвої води і випустить сік. А це втрата смаку і аромату, а так само, можливо скорочення терміну зберігання ..
Складіть малину в чашу блендера, додайте цукор і гарненько перетріть ягоди.
Якщо немає блендера, можна скористатися ложкою, або картоплем’ялкою. Адже головне просто передавити ягоди.
Кількість цукру для приготування малинового пюре довільна. Це залежить від якості самих ягід і вашого смаку. В середньому це приблизно 250 грам цукру на 1 кг ягід.
Перетріть малину через сито, щоб прибрати дрібне насіння.
Це не обов’язково, але якщо ви робите малинове пюре для дітей, то краще позбавитися від насіння. Малина досить рідка, тому, перетирання не займе багато часу і сил.
Ось і все, пюре готове, залишилося тільки вибрати спосіб, яким ви хочете зберегти пюре на зиму.
Замороження малинового пюре
Якщо в морозильній камері достатньо місця, то це найкращий спосіб зберегти малинове пюре на зиму. При заморожуванні малина не змінює колір, смак і запах, що дуже важливо. Ви отримаєте після розморожування все те же свіже пюре.
Розлийте малинове пюре в пластикові коробки з кришками, або в формочки для льоду, якщо хочете використовувати пюре найближчим часом, і поставте пюре в морозильну камеру.
Кубики замороженого пюре можна використовувати для коктейлів або в чай.
Пюре, заморожене в коробочці перетворюється в малинове морозиво.
Закриваємо пюре в банки
Зберігати малинове пюре можна і без морозильної камери, але для цього буде потрібна невелика термічна обробка.
Злийте перетерте малинове пюре в каструлю, доведіть до кипіння і проваріть протягом 5 хвилин.
Після цього розлийте рідке пюре в стерилізовані банки, закрийте кришками і гарненько укутайте покривалом, щоб банки охололи якомога повільніше.
Малинове пюре в банках може зберігатися не один місяць, при стабільній температурі і відсутності прямих сонячних променів, а застосування цього пюре можна знайти сотні і все це буде дуже смачно і корисно.
Як приготувати малинове пюре, дивіться на відео: