Овочевий фізаліс в томатному соку – як маринувати фізаліс на зиму смачно і швидко.

Сусідка пригостила мене дуже смачними маринованими в томатному соку плодами фізаліса овочевого, заготовленими по її домашньому рецепту. Виявляється, що крім того, що фізаліс красивий і незвичайний, він ще смачний і корисний, а з його плодів виходять корисні і оригінальні заготовки на зиму.

Як маринувати фізаліс в томатному соку.

фізаліс

І так, стиглі жовто-помаранчеві плоди фізалісу, для початку, необхідно вийняти з їх ребристої тонкої оболонки.

Потім, звільнені плоди потрібно бланшувати в окропі дві – три хвилини.

З добре дозрілих томатів потрібно приготувати сік, для цього їх ріжемо часточками і відварюємо приблизно 15-20 хвилин, а потім перетираємо крізь сито.

Тепер, як зробити маринад для заливки фізалісу з томатного соку.

У 1,5 літра соку додамо солі і цукру по 2 столових ложки, 2 листи лавра, 2-3 горошинки чорного перцю.

На дно кожної баночки укладаємо перераховані нижче інгредієнти:

  • листочки смородини;
  • нарізаний невеликими кружечками корінець хрону;
  • зелені гілочки кропу і селери;
  • часник.

Скільки чого покласти – довіртеся своєму смаку.

Плоди фізалісу овочевого складаємо в банки, де вже знаходяться спеції. Поверх плодів можна помістити ще пару-трійку гілочок зелені і заливаємо приготованим на основі томатного соку гарячим маринадом.

Далі, банки потрібно негайно закупорити, перевернути догори дном і укутати ковдрою, залишивши так до остаточного охолодження.

Домашня заготовка з фізалісу виходить незвичайного і приємного смаку. Мені ці мариновані плоди нагадали, чомусь, помідори чері.