Мариновані огірки швидкого приготування без стерилізації, відео рецепт

Приготування маринованих огірків на зиму без стерилізації займе не так багато часу. Правда, при маринуванні огірків, доведеться кип’ятити і розсіл і воду, а тому, не обійтися без нагрівання приміщення. Але про це ніхто і не згадає, коли всю зиму буде можливість балувати своїх домашніх смачними і хрусткими маринованими огірочками.

І так, швидкі огірки мариновані, приготування.

Початок стандартний: миємо, сортуємо, замочуємо в холодній воді на 2-3 годинки. Готуємо зелень. На 3-х літрову банку потрібно приготувати: кріп – 1 парасольку середнього розміру, листя хрону – один листок середнього розміру, листя смородини – 5 шт., Листя вишні – 5шт., Часник – 2-3 зубки, перець чорний горошком 7-10 шт., лавровий лист – 2 шт.

У готові банки укладаємо половину приготованих спецій, укладаємо огірки скільки лізе. Як це правильно робити зазначено в відеорецепті.  Зверху докладаємо решту спецій і заливаємо окропом. Закриваємо простерилізованою кришкою і даємо постояти 25-30 хвилин. За цей час готуємо маринад для огірків.

Приготування маринаду для огірків.

На одну 3-х літрову банку нам буде потрібно:

  • води – 1,4 – 1,5 літра,
  • сіль – 2 ст. ложки,
  • цукор – 1 ст. ложка,
  • оцет – 100 гр.

Все складаємо в каструлю і кип’ятимо.

УВАГА: оцет наливаємо останнім, коли вода з сіллю і цукром вже закиплять.

Маринад довго не кип’ятимо. Даємо покипіти всього 2-3 хвилини і вимикаємо.

Виливаємо з банок з огірками раніше налиту воду. Для зручності можемо закрити банку пластмасовою кришкою, в якій пророблені отвори. Вода через них спокійно витече, а весь вміст збережеться.

Знімаємо пластмасову кришку і заливаємо огірки приготованим гарячим маринадом. Знову накриваємо металевою кришкою і закручуємо.

Усе. Такий ось простий рецепт і наші мариновані огірки швидкого приготування без стерилізації готові. Можна відставляти банку на зиму.

Кажуть, що краще один раз побачити, ніж сто разів почути… Тому, пропонуємо відео рецепт маринованих огірків від Ірини Савенюк